今天是:

食品学院

您现在的位置: 首页 >> 动态 >> 学院新闻

马来西亚博特拉大学Tan Chin Ping教授来食品学院讲授《Food Innovation》课程

发布日期:2019-12-07  来源:食品学院   文:王园园;图:郭柏汝;审核:向琪,谢云飞

12月2日上午,马来西亚科学院院士、博特拉大学食品学院Tan Chin Ping教授为食品学院30多位硕士、博士研究生讲授《Food Innovation》全英文课程,课程时长32学时。

创新是食品工业的命脉,对确保盈利和生存至关重要。消费者的需求和期望在不断变化,零售商正在寻找新产品来满足这些需求。食用食物是我们生活中最重要的体验之一—感官体验和与家人朋友的社交体验。通过创新食品,可以让这些体验更加丰富。本课程涵盖产品创新的重要性以及开发产品的策略,围绕食品工业中新产品创新、产品定位、概念构思、过程放大等新产品开发流程,旨在培养学生评估新产品商业化潜力、如可开发新产品和团队合作管理的能力,从理论学习扩展到工业应用,实现食品学科的全方位培养。

Tan Chin Ping教授主要从事棕榈油、食品纳米技术、食品乳化等方面的研究,在食品保藏、脂肪和油脂技术、食品创新、产品开发等方面有多面的教学和实践经验。迄今为止,他已在同行评审期刊上发表了一本联合编辑的书、八个书章节和330多篇科学文章,提交了20多项专利,并在各种国家和国际会议上发表了300多篇论文。Tan Chin Ping教授2013年被马来西亚科学院(ASM)评为马来西亚(TRSM)顶级研究科学家之一,2019年当选为马来西亚科学院院士。

食品学院通过聘专引智,开设面向研究生的全英文课程,全面提升食品学科的国际化建设。

Tan Chin Ping教授讲课

讲课课堂

阅读( (编辑:食品学院)

    点击排行| 精华推荐

技术支持:信息化建设管理处

校内备案号:JW备170083

地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号

邮编:214122

联系电话:0510-85326517

服务邮箱:xck@jiangnan.edu.cn