【中国食品报12月15日】江南大学食品学院“食品产业导论”课程近日迎来一场聚焦国家粮食安全的高层次讲座。此次课程特邀原国家粮食局副局长、国务院政府特殊津贴专家、中国科协粮食储运与质量安全领域战略咨询团队首席专家吴子丹，为学生作题为“我国的粮情和储备体系发展”的专题报告。
吴子丹长期深耕粮油储运科技研发与管理领域，是我国粮食储藏领域的权威专家。他所主持的《粮食储备“四合一”新技术研究开发与集成创新》成果曾荣获国家科技进步一等奖，其开创的储粮生态系统多场耦合理论及双驱动人工智能方法，为我国粮食储备现代化提供了坚实的科技支撑。
讲座中，吴子丹首先系统剖析了我国的基本粮情，深入阐述了粮食安全作为国家三大基本安全问题之一的重要战略地位。他通过详实的数据与历史脉络梳理，系统回顾了自新中国成立70多年来，我国在粮食安全领域的不懈努力与重大成就，清晰展现了覆盖生产、收储、物流、加工、销售等全环节的现代化粮食流通储备体系，使学生对我国粮食产业从夯实基础到走向现代化的宏观发展格局，建立起全面而深刻的认识。
在“粮食储备体系向现代化迈进”部分，吴子丹回顾了发展历程，并重点介绍了以科技创新驱动体系升级的最新进展。他分享了在提升国家粮食管理科技水平方面的前沿探索，包括发表于《自然》子刊的粮堆生态多场耦合理论，以及融合机理驱动与数据驱动的“双驱动AI”智能方法。这些创新旨在破解传统储粮技术瓶颈，实现更精准、更高效的智能化管理，令同学们深受启发。
吴子丹在报告中始终贯穿着深厚的“三农”情怀与产业使命感。他特别提到，在关注宏观粮情与科技发展的同时，必须正视产业链前端农民收益保障这一根本问题。他殷切寄语在场的大一新生：“作为未来食品行业的中坚力量，你们的学习与研究要始终思考如何让农民有利可图，使粮食生产可持续发展，这是产业健康发展的根基。同时，要立志用先进的科学技术支撑国家粮食安全，将成果应用到保障国计民生的伟大事业中。”
整场讲座内容丰富、视野宏阔，既有国家层面的战略分析，又有前沿的科技解读，更饱含对农业与农民的深切关怀以及对青年学子的殷切期望。同学们纷纷表示，通过本次讲座，不仅深刻理解了粮食安全的重要性，看到了科技赋能传统产业的巨大潜力，更明确了自己作为食品人所肩负的社会责任与历史使命，激励自己将专业学习与国家需求紧密相连，为端牢“中国饭碗”贡献智慧与力量。
据了解，“食品产业导论”是食品学院的专业必修课程，全面介绍了食品产业概况、发展历程、现状及趋势。课程涵盖原料生产、加工制造、质量控制、市场营销等环节，注重理论与实践结合，通过专家讲座等方式加深理解。今年自11月下旬起，食品学院已邀请国家专精特新小巨人企业——江苏楷益智能科技股份有限公司创始人江水泉和上海星巴克咖啡经营有限公司资深政府事务经理朱海晏分别为同学们讲授“果蔬加工产业现状和发展趋势”“时时在线的质量管理”，旨在培养学生综合素质与实践能力，为后续专业课程学习及职业发展打下坚实基础，推动食品产业进步。
本文来源：中国食品报https://www.cnfood.cn/electronic?qdate=2025-12-15&index=0
原文链接：https://www.cnfood.cn/article?id=2000221334202847233
