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食品学院专业课程:Food Hazards, Toxic Effects and Risk Assessment

发布日期:2019-06-05  来源:食品学院   纪剑
2019 6
10-13 主题 食品学院专业课程:Food Hazards, Toxic Effects and Risk Assessment
主讲 Jia-Sheng Wang教授 时间 9:00-11:30;13:00-14:00
地点 协同创新中心534-536 短标题 食品学院专业课程:Food Hazards, Toxic Effects and Risk Assessment

主讲人:Jia-Sheng Wang教授

时间:2019年6月10日——2019年6月13日

      每天早上9点——11点30分,下午13点——14点

地点:协同创新中心534-536

主讲人介绍:

Jia-Sheng Wang,乔治亚大学,公共卫生学院,环境医学系主任,教授,美国毒理科学院院士,美国毒理学会和食品与药品监督管理局的组织委员会成员。NCI(美国国立癌症研究院)、DOD(美国国防部)、NIEHS(美国环境健康科学院)和美国农业部等多个基金会的评审专家组成员;Carcinogenesis等20种英文杂志审稿人;美国科罗拉多州ADA Technologies, Inc. Mycotoxin Detection技术顾问;美国毒理学会华人毒理分会秘书长。

Wang教授主要从事环境毒理与健康方面的研究,包括环境毒物对人类健康的影响,特别是食源性毒素,天然产物干预人类急慢性疾病与环境的关系等,多年来一直致力于食物活性成分对肿瘤与其它慢性疾病的干预作用研究和食物与环境生物毒素的联合毒性作用机理研究,在食品毒理以及肿瘤防治领域中有重要贡献。在国际上率先建立了以分子生物标志物为监测指标的全球人群黄曲霉毒素暴露的网络系统;开展了新型结合剂NovaSil在人群黄曲霉毒素中毒的预防及其在降低传染病中作用的研究;在国际上率先建立并验证了人体体液中茶多酚成分作为生物标志物指标并应用于肿瘤的病因学及预防研究;率先建立了番茄红素对肿瘤预防的特殊阶段作用的细胞模型;系统地研究了黄曲霉毒素,T-2毒素,富马菌素及蓝藻毒素的联合毒性作用及其机理。

课程表:

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阅读( (编辑:宣传部)

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