【江南晚报7月24日】海南霉面包事件又有新进展，日前，民政厅对救灾处处长李慧莹作出停职处分，并将其调离工作岗位。工商部门也已吊销食品经销商的工商营业执照。
7月19日，台风“威马逊”过后，海南省民政厅向文昌等地发放一批救灾食品。然而，20日上午民政部门却接到反映称，部分食品已经发霉。随后民政厅立即回收封存290箱疑似问题食品，并成立调查组进行调查。
昨天，记者从海南省民政厅确认，救灾处处长李慧莹确实已被停职。新闻科工作人员告诉记者，当时是李慧莹带领一名工作人员前去采购，食品出现这种问题，作为领导及采购者有不可推脱的责任，因此以失职论处，给予停职的行政处分。下一步，相关部门还将对其是否涉及违法违纪、贪污腐败进行详细调查。
追问背后还有多少秘密
采购尽责了吗？
答：临时抱佛脚，没有开箱检查
遭受超强台风重创的海南省文昌市翁田镇茂山村200多位村民，20日领取了7箱矿泉水和2箱面包的救灾物资，发现却是发霉的食品。
据记者调查，这批印有“金旺达食品”字样的红色箱子装着布满霉点的面包。食品包装袋上的生产日期写着2014年7月1日，保质期半年。而在海南省民政厅送往文昌灾区多个乡镇的1127箱救援食品中，其中290箱面包发了霉。霉变的食品为何能发给受灾群众？
“采购、发放等工作比较粗率。”海南省民政厅办公室主任石清理说，接到文昌市缺乏救灾食品的电话后，立即联系采购商，由于没有联系到大型超市，只能通过海口市秀英区民政局推荐，找到了海南华健贸易有限公司，于19日采购了这批救灾食品。
“当时厅里派了2个人，人手少，时间紧，检查的时候可能不够认真细致。”石清理说，采购后的救灾食品当天就紧急送往了文昌。而在发放过程中由于没有开箱核查，发霉的食品流入到灾民手中。
“对于食品安全几乎被忽略了，受灾群众数量太大、食品紧缺，我们只想尽快把食物发放给灾民。”文昌市民政局局长邢彩虹说。
保质期半年的面包有保障吗？
答：生产环节水分太多； 包装环节渗入空气
记者调查发现，龙海市金旺达公司生产的这些发霉面包，于2014年7月1日生产，共1055箱，保质期为半年，7月15日货到海口。
“厂家、质监部门、经销商等在对这些食品进行检测的过程中不严格，导致这种问题食品流入市场。”海南省食品药品监督管理局食品药品稽查支队队员谢秋明说。谢秋明介绍，经过抽样检测，发现产品主要存在两个方面的问题；生产环节方面，面包含水分过多； 包装环节方面，本该是真空包装面包袋里渗入了空气。
“我从没见过保质期达半年的面包。”有20多年食品安全检测经验的江南大学食品质量与安全系副主任刘杰表示，按照我国相关食品规定，面包的常规保质期为2至3天。在特定条件下，保质期最长也就10天左右。即使是真空包装的新鲜面包，也很难保质半年。
“但是，面包根本不适合真空包装。”刘杰说，因为一旦真空压缩，会极大破坏面包的松软风味和多孔特性，“面包紧密缩成一团，咬都咬不动，还能叫面包吗？！”
