时 间：2012年6月7日上午9:00

地 点：食品学院D916报告厅

报 告 人：钟启新 教授 美国田纳西大学

欢迎有兴趣的师生参加!

食品学院

2012年6月6日

报告人简介：

钟启新博士，美国田纳西大学食品科学技术系，食品物理及纳米技术方向副教授，研究教学方向为“食品的物理化学性能”。钟启新教授现为美国农业部科技攻关课题“食品科学”、美国农业部及能源部联合科技攻关课题“生物能源”的评审专家、美国化学工程师学会食品工程方向主席、美国食品科学学会Volunteer分会秘书长。主要研究方向为食品生物物理和纳米技术，涉及食品科学、物理化学、材料科学与工程、化学工程等相关领域。其中在纳米技术上主要研究内容为纳米食品材料和作为加工助剂的纳米非食品材料。利用物理化学的原理指导食品及农产品相关新型材料的研制；从分子间作用力、纳米结构及食品材料功能之间相关关联角度，研究食品新型原料、食品纳米科学与技术、界面现象及工程，结构-功能关联及超临界流体技术。其研究工作已获得200多万美元的资助，现正在招收留学生和博士后人员。