主讲人：刘瑞海

时间：2013年11月27日（周三）下午13:30

地点：国家工程实验室二楼报告厅

主讲人简介：

刘瑞海博士，美国康奈尔大学食品科学系教授，兼毒理系教授。担任食品科学和毒理学两个专业的硕士和博士研究生导师。

1982年毕业于哈尔滨医科大学，1985年获得该校营养与食品卫生学硕士学位，同年继续攻读博士学位。1987年赴美学习，1993年获得美国康奈尔大学毒理学博士学位。而后在康奈尔大学兽医学院临床科学系作博士后，从事肝炎、肝癌的研究工作。1997年受聘于康奈尔大学食品科学系，从事科研和教学工作，后聘为该校终身教授。

主要研究领域为饮食与肿瘤，保健食品对慢性疾病的影响，以及抗癌和抗肝炎的天然活性成分研究。包括：1）水果、蔬菜及谷物中植物活性成分对健康的促进作用；2）天然活性成分抗衰老、预防肿瘤和抗炎症等作用及其机理研究；3）抗病毒性肝炎的天然药物开发研究。

刘瑞海教授在国际知名杂志上, 包括Nature ,发表学术论文110 多篇。论文总引用次数为7125，论文平均被引用次数为58.40次, h-指数 39。根据美国ESI（基本科学指标数据库）世界科学家排名，刘教授目前是农业科学领域(包括营养学和食品科学)论文被引用率最高的5 名科学家之一（论文引用次数排名第三，论文影响因子排名第五)。刘教授于2008年当选为国际食品科学院院士(Elected Fellow of the International Academy of Food Science and Technology, IAFoST) ；同年获选美国化学学会（农业与食品部）会士（Elected Fellow); 2010年获选美国食品学会会士(Elected Fellow); 2011 获选美国科学促进学会会士 (Elected Fellow of American Association for the Advancement of Science, AAAS) 。为了表彰其在食品科学领域和公共营养保健方面所做出的杰出贡献，美国食品学会（IFT ）于2011年授予刘瑞海教授Babcock-Hart 奖。近年来，被国际知名大学和科研机构邀请做学术报告260 余次，具有较高的国际学术影响力。刘瑞海教授现担任 Journal of Food Science 杂志副主编，并担任Journal of Agricultural and Food C hemistr y, Food & Function, Journal of the Society for Int egrative Oncology , Nutritional Journal, Molecular Nutrition and Food Research, The American Journal of Chinese Medicine, Journal of Food Science, Journal of Functional Foods and World Journal of Gastrointestinal Oncology 等多家杂志的编委。

欢迎广大师生前来聆听！