报 告 人：Bruce Hamaker博士、教授、美国普渡大学Whistler碳水化合物研究中心主任

报告时间：2013年9月18日 下午 1:30

报告地点：食品学院D916会议室

食品学院

二○一三年九月十六日

报告人简介：

Bruce Hamaker教授目前担任美国普渡大学食品科学系教授、Whistler碳水化合物研究中心主任。Hamaker教授是碳水化合物研究领域国际著名科学家，他的研究领域集中在谷物碳水化合物和谷物蛋白质的研究，尤其是这两者对人体营养与健康的功能作用。迄今为止，Hamaker教授已发表了200多篇论文，编写了16部科学著作和章节，在全球受邀报告数百次。Hamaker教授担任Cereal Chemistry副主编、Carbohydrate Division of AACCI主席、Starch Roundtable主席、国际水溶胶会议主席、美国谷物化学学会董事会成员、美国AID-funded INTSORMIL CRSP Technical Committee主席。同时，他也是美国食品工艺学会（IFT）、美国谷物化学协会（AACC）、美国化学协会（ACS）、美国Phi Tau Sigma及Gamma Sigma Delta协会等多个组织的会员。Hamaker教授于2000年获得美国普渡大学农业研究奖，2008年被授予Roy L. Whistler主席教授，2008年获得美国国际谷物化学家协会Geddes Lecture Award，2008年获得美国Gamma Sigma Delta协会Faulty Award of Merit荣誉奖项，2008年获得美国食品工艺学会International Award，2009-2010年获得美国普渡大学农学院优秀毕业生教育家奖，2012年获得美国食品工艺学会W.K. Kellogg International Food Security Award，2013年获得美国谷物化学协会Alsberg French Schoch Award。