他，50多年来始终工作在食品科学与工程领域粮食和农产品产后加工的高等教学、科学研究、工程设计第一线，是创建我国稻谷加工工程理论的创始人和奠基人之一，是我国多项重大粮食精深加工新工艺、新技术的创始人，研究成果均填补国内空白，多项指标达到国际先进水平，在国内得到广泛的推广使用，对我国粮食工程技术的进步做出了重要贡献。

他，从教50多年，编写出版高等专业教材、专著7本，工具书和国家标准3本，计300多万字，发表学术论文200余篇，其中SCI 30余篇，主持国内外重大粮食工程设计项目15项，主持研究国家、部、省级重大科研项目12项，获国家发明专利12项，累计获国家科技进步二等奖1项、部、省级科技进步一等奖四项及国家优秀教材奖、部优秀教学成果奖、95美国发明家年会国际金奖、优秀学术论文奖15项之多。荣获全国优秀教师、全国优秀科技工作者、部先进工作者、江苏省高校优秀学科带头人、江苏省优秀研究生导师等荣誉称号，是享受政府特殊津贴的著名粮食工程专家。

他，可谓桃李满天下，更是学生人生路上的掌灯人。他始终坚持“以学生为本”的为师原则，培养的大批本科生及60余名硕士、博士研究生现大多分布在国家研究院所、高等学校、外企研发中心、国企及海关、质量监督局等部门，成为单位的中流砥柱。

他，谦逊质朴，淡泊名利，时刻为学院乃至全校的发展深思熟虑，从不计较个人得失。在青年骨干教师培养和学术梯队建设上具有甘当人梯的精神。无论是申请发明专利还是与其他老师共同研发学术成果，或是承接科研项目，他总是想着帮助年轻同志，提携年轻学者。这种良好的学术道德赢得了教职员工和广大学生的敬重，更是广大青年教师学习的榜样。

他，年近耄耋，遵从夫人胡珏琴校友遗愿，决定拿出毕生积蓄中的50万元作为启动基金，倡议设立“百万奖助学爱心基金”，传承爱心，励志食品学子，实现“食品强国梦”。

他，就是令人敬仰的江南大学食品学院首任院长，资深教授姚惠源。

近日，由我校食品学院首任院长、博士生导师姚惠源教授及其夫人，江南大学食品校友胡珏琴共同筹资设立的江南大学食品学院“姚惠源 胡珏琴百万奖助学爱心基金”正式成立。在姚教授夫妇自己出资50万元义举的感召下，短短2个月左右的时间,百万奖助学爱心基金就得到业内17所高校、16所研究院所慈善爱心人士以及16家企业的积极响应和善助，目前己确认善助款额215万，并仍有爱心人士的不断加入。我们有幸在食品学院与姚教授相约面谈，听他缓缓讲述了那些年的光辉岁月和百万奖助学金背后的动人故事。

一条短信彰显人格魅力，感动业界传递正能量

在爱心基金创设之始，姚惠源、胡珏琴伉俪的初衷是自己拿出毕生共同积蓄中的50万，再募集50万，建立百万奖助学爱心基金，捐给江南大学食品学院。他们的善举得到了学校的高度赞誉和支持，校内老师纷纷响应。姚教授还亲自编写了一条四百字的短信，将他的想法和对爱心的邀约一同发给了他的知己好友以及多年的合作伙伴。凭着他在食品业界的威望、学术影响力以及自己带头奉献的人格魅力，爱心基金响应者云集。从今年3月初至5月初，短短二个月的时间，50万、165万、195万、215万； 17所高校、16所研究院所、16家企业的慈善爱心人士积极响应和善助，基金募集如燎原之势，将爱的火种播撒到更多人的心里。

这其中有不少他的爱徒，如今奋斗在中国食品工业各条战线上，“姚老师常说‘作为一名教师，最重要的是要有爱心，要常把学生放在心上’,作为学生我们深深感受到姚老师对年轻人成长的支持，这次设立基金也是希望一如既往地励志食品学子。”

这其中有他的同事，深受食品学院“勤业、创新、争先、共赢”精神的影响，“姚老师作为学院的首任院长，为我们树立了好的榜样，他事事带头实干，不说空话。这些年他退而不休，一直在为学院的发展献计献策，他觉得作为老教师，有责任、也有必要‘为后人留下点什么’。我们觉得他留下更多的是食品人的精神文化、是好的传统和爱心的传承”。

这其中还有他在科研中结下的“忘年交”，虽只因科研项目形成短暂的交集，彼此却结下了深深的缘分。“姚教授念念不忘的是‘食品强国梦’,他对于专业的执着热爱和多年奉献，对于行业发展的思考和远见，让我们深感敬佩。这个梦想不可能一蹴而就，不仅需要有强有力的科研支撑，更必须培养出一大批专业人才，这也正是捐赠奖助学金的着眼点。”

在谈到此次基金的设立为何能获得业界内包括企业、高校、研究所的广泛响应和大力支持时，姚教授说：“我始终坚信献爱心做善事是社会绝大部分人的主流价值观。此次各界的大力支持只是我和夫人的一些想法得到了大家的理解和认可。几十年来荣誉也好、光辉也好都是过眼云烟，能为后代、为社会、为国家留下点什么才是人生价值的最好体现。如果能因为我们的行为让一代一代的食品人把这份关怀和爱传递下去，让更多的学生从中受益，让爱心传承和社会责任感成为食品学院的文化内涵，我和夫人的人生也就没有什么遗憾了。”

五十余载比翼砥砺耕耘，伉俪情深同愿薪尽火传

说到基金的发起，不得不提到姚惠源教授的夫人胡珏琴校友，他们早年曾于江南大学食品学院前身南京工学院食品工业系求学时相识，携手相伴五十八年，谱写了一段动人佳话。而此次百万助学金的建立更是与胡珏琴校友的个人经历有着莫大的渊源，她幼年丧父，靠国家资助和亲友扶持才完成各阶段的学业，毕业后选择走上了讲台，和姚教授一样成为了一名光荣的人民教师，用余生为国家培养有用的人才，被单位和同事誉为“好领导、好党员、好老师”。

在数十年的教学生涯中，姚夫人始终不忘国家及爱心人士对自己的资助与培养，并意识到了人才对于国家发展的重要性，“饮水思源”萌发了设立奖助学金的想法，而这一想法更是与姚教授一拍即合。“珏琴和我数十年相濡以沫，她这么多年的想法我都知道。省吃俭用攒下五十万，一心就是想着为那些和她有一样经历的学生们做点什么。”姚教授娓娓道来，“起初没有想到能得到这么多业界同仁们的支持，所以定名百万基金，现在算下来善款居然筹到了两百万。”在基金募集不断增加的情况下，姚教授并没有忘记胡老师的遗愿，特意强调在此次基金中设立助学金额度每年4万元，资助家庭经济困难的学生完成学业。

姚教授伉俪的善举得到了全家人的一致认可和支持。几年前在他们最心爱的孙女留学时，夫妻二人提出经济资助，被婉言谢绝了，孙女说，“这些钱你们留下来捐助给更有需要的孩子们，完成你们多年的心愿”。

姚惠源、胡珏琴校友伉俪的善举让人们感受到来自老一辈教育工作者对学生的关心和爱护，感受到老一辈食品人对事业的执着、对社会责任的坚守。公益的力量不仅是帮了多少人，或捐了多少钱，更重要的是这种善举行为对社会和被捐助人的影响，大家对此产生认同，继而参与进来，才能让社会责任感的正能量衍生出“一生二，二生三，三生无穷”的裂变式效应，让姚、胡二老和捐赠人的爱心接力延续下去。涓涓细流汇成大海，一定能承载生命的远航；点滴爱心化着感动，一定能撑起食品学科的希望。
乐化春泥呵护桃李 寄语学子发奋图强
在采访中，姚教授对当今社会普遍关注的教育公平问题也表达了自己的见解。他认为如今社会上的教育不公平问题并不是个人原因而是由各方面因素共同造成的。贫富差距是教育不平等的原因之一，家境不好的学生可能没有办法受到更好的教育，而来自社会的帮助，可以尽量缩小这一差距，促进教育的公平,从而改变一个人的命运。无论是作为食品学院的第一任院长,还是一名科研人员、一名高校教师，甚至于立身于社会的一名普通公民，姚教授都觉得自己有责任来做一些事，争取让有志向成才的贫困学生都能得到资助，感受到来自社会的温暖。而这样的爱心必然会在食品学生的心中播下爱的种子，将来他们有能力回馈社会之时，定会传承爱心。

姚教授心里还有一个自己的中国梦，中国是一个人口大国和粮食生产大国，但是中国的食品工业还很落后，作为我国目前唯一的粮食、油脂与植物蛋白工程博士点的博士生导师，姚惠源教授一直梦想着中国早一天成为一个“食品强国”，为世界各国所仰视。他知道实现这个梦想绝不可能一蹴而就，需要很多人甚至几代人的努力。实现这个梦想，必须有强有力的科研力量支撑；实现这个梦想，必须培养出一大批相关的专业技术人才和领军人物。

多年来他退而不休，“食品强国梦”时时索绕于怀。他时时关注着我国食品学科、食品行业以及食品学院的发展，更关注着我国粮油工程的发展。他说：“与国外相比，我们国家食品行业发展中还存在很多问题，与国外相比还是有较大的差距。当前的食品安全问题，党中央和全国人民非常关注。掌握食品工程的关键性技术，是当务之急。只有逐渐缩短与外国的差距，才能实现我国从‘食品大国’向‘食品强国’的转变。”

不管是退休前还是退休后，姚惠源不断教育学生爱专业，更要爱国，要为把中国建成“食品强国”作为自己的终生追求，不断提高自己的创新能力。他说，创新是一个民族进步的灵魂，是一个国家兴旺发达的不竭动力。大学生应具有一定的创新意识和实践能力，要认清自己作为祖国未来的主力军的的责任和担当。对于江南大学的莘莘学子来说，应充分利用好学校日渐响亮的品牌和优秀平台，自我激励，不断努力，把自己造就为一个对社会、对国家有用的人才。

对于被资助的食品学子，姚惠源教授希望他们能牢记“精诚所至，金石为开”，珍惜学校和社会的资助和关怀，认真学习，充分利用学校为学生提供的发展平台更好地发展自身。学成之时不忘滴水之恩，回报母校、社会和国家的关怀，把 爱心 接力一路 传承 下去。

而对于广大江南人，以及老中青三代教师，姚教授则希望大家能同心协力，在做好本职教学科研工作的同时，能不求私利，为学校、社会乃至国家的发展做力所能及的贡献，回报母校的培养和爱护，为后代江南学子们提供更高、更广阔的发展平台。

姚教授和夫人的善举让广大江南学子真正感受到了老一辈食品人的敬业心和爱国情，而此次百万基金的创立更体现了社会各界对我校食品专业发展的关注和支持。它将激励着一代代江南食品学子勤奋学习、自强不息、积极进取、全面发展，将食品学院精神薪火相传，大步前行，共同致力于食品工业强国梦的实现。（新闻中心、食品学院/文：林仲玮、文婧、茅莹、朱豆豆、王胤；审核：向琪、陈琳）