近日，由国际食品科技联盟和中国食品科学技术学会共同主办的国际食品安全大会在北京召开。大会授予我校食品学院王兴国教授科学精神奖。该奖项是为表彰和感谢那些坚守科学精神及为推动中国食品安全事业做出卓越贡献的科学家而设立的。本次共有3名中外科学家获此殊荣。
作为中国油脂行业的著名科学家，王兴国教授数十年如一日潜心于油脂的科研积累，以解决我国食用油安全的相关科学问题为己任，在建立并完善品质安全控制技术体系等方面投入较大精力，取得了多项重大创新和关键技术突玻，在赢得行业尊重的同时，亦获得了在油脂安全领城的较高话语权。通过参与电视报道、编辑科普系列书籍、举办讲座等多种方式和渠道，向公众普及食用油相关知识。在他孜孜不倦的努力下，“少吃油、吃好油、用好油”的科学理念已被公众逐渐认知。
