当地时间2月16日（农历正月初九）下午，戴维斯加州大学孔子学院全体教师走进位于加州首府萨克拉门托南部的Susan B. Anthony公立小学，与非营利组织“食物扫盲中心”（Food Literacy Center）再度携手，联合开展“中国饺子——营养与文化的完美契合”主题活动。
本次活动共吸引了140余名7到12岁的学龄儿童参加。简短的PPT让孩子们不仅了解了饺子的起源，也领悟了其超越食物本身的文化内涵；而刻意选择的活动时间——春节，则让他们感受了龙的传人对融入新年祈望的特殊食物的依恋情结。在学包饺子的过程中，孩子们更是表现出极大的热情：从全神贯注的观看演示，到迫不及待的跃跃欲试，再到包制时的出奇翻新和形态各异的成品……多功能教室里欢声笑声此起彼伏。品尝着热气腾腾的饺子，伴随着学院教师教唱的包饺子中文童谣，孩子们边唱边舞，全场的欢乐气氛瞬间被推向高潮。活动结束时，学生们拿到了食谱及印有学院标识的筷子，为融营养美味与中华文化于一体的特有食物进入他们的家庭打开了通道。
戴维斯加州大学孔子学院与食物扫盲中心的合作已近一年，双方宗旨各异却共有相同的主题载体——食物：食物扫盲中心鼓励并引导低收入家庭儿童合理进食（尤其是多吃蔬菜）从而达到促进学龄儿童身体健康及创造和谐社区环境之目的；孔子学院则旨在让民众了解中华食物所隐含的文化内涵。食物扫盲中心创始人Amber Scott女士和戴维斯加州大学孔子学院中方院长刘丽霞女士高度认可双方宗旨的共性及互补性，并一致看好后续合作的广阔空间及可持续性。
现场讲解饺子的起源
体验包饺子
