5月9日上午，江南大学食品文化研究所所长徐兴海教授应邀在一教A210教室作题为“中国饮食中的礼仪文化”的学术讲座。这标志我校孔子学院文化社团互动拉开帷幕。
徐兴海教授以“你吃了吗？”这一广泛使用的交际用语开场，提到中国人自古重视“吃”，中国饮食中礼仪文化的核心就是“民以食为天”。徐教授以西周为例，解释这种现象形成的原因和历史渊源。他说道：“中国的饮食文化和政治合法性密切相关，政治合法性和祭祀紧密联系，而祭祀又往往少不了食物”。徐教授接着以《礼记·曲礼》展开阐述，讲解了我国传统饮食文化中的诸多细节。
讲座上，徐教授向同学们介绍美国学者尤·N·安德森及其著作《中国食物》，并结合自己的学术经历告诫同学们在研究饮食文化内容时，要注意以世界为背景，拓展自己视野，将本国饮食文化同其他国家和地区饮食文化结合在一起考量。在交流互动环节，在场同学对就餐座次和上菜顺序等方面进行提问，徐教授都一一给予解答。
徐兴海教授从事饮食文化研究多年，出版过多部有关于饮食文化的书籍，对中国饮食文化的发展，中、西方饮食文化差异都有涉猎，他引经据典、深入浅出地讲解让在场同学受益匪浅。
讲座结束后，文化社团的三个小组还分别就前期开展的学术研究活动进了交流。本次学术讲座活动很好地帮助社团成员增长知识、拓展视野。相信在以后活动中，将会有更多精彩的内容呈现。
孔子学院文化社团成立于2015年初，是一个以兴趣为出发点、以专业为诉求的社团，其成员来自食品、人文和设计三个学院，是一批有志于宣传中国饮食文化，热心参与孔子学院学术交流、海外学生来校交流活动的学生团体。孔子学院文化社团由国际交流与合作处管理，建立长期的学术活动机制，聘请学院专业老师进行学术指导，策划并举办系列文化活动，以配合海外学生来中国的文化交流活动。同时，为配合孔子学院长短期教师的派出，开展学术研究活动，准备学术交流的素材，配合教师共同开发讲座内容。
徐兴海教授学术讲座
讲座现场
互动环节（一）
互动环节（二）
孔子学院文化社团部分成员合影
