近日，《中国日报》（China Daily）刊登了题为“A Chinese trip for foodies and scientists” （美味的中国科学之旅）的报道。文章由该报驻纽约记者Kelly Chung Dawson采写，详细报道了由美国加州大学主办， 江南大学食品学院承办的“品味中国”暑期学习项目。

文中指出，在世界经济全球化的背景下，越来越多的美国人对中国历史和文化感兴趣，饮食文化是彰显中国传统文化的重要组成。加州大学、江南大学的食品学科在各自国家的学术领域处于领先地位，通过这个项目可以构建中美学生及研究者之间沟通的桥梁，帮助更多的美国学生了解中国传统文化。该项目为期4周，由国家友谊奖获得者、加州大学戴维斯分校食品科学与技术系Charles Shoemaker教授带队。“中国有许多建立在食品上的文化，我想通过这次夏令营活动，从文化的视角来了解中国的历史和文化。”Charles Shoemaker 教授这样告诉《中国日报》记者。

随着中国经济的快速发展和国际影响力的稳步提升，在美国，学习中国历史文化已成为一种潮流。2011年以来，我校每年举办“品味中国”暑期学习项目，为国外学生了解中国历史文化搭建平台。开班至今，共有67名来自世界各地的学生参与其中，包括美国加州大学伯克利分校、戴维斯分校、圣地亚哥分校、圣芭芭拉分校、圣克鲁兹分校、河滨分校以及美国弗罗里达大学，加拿大圭尔夫大学，加拿大卡尔顿大学等。通过校园食品课程、烹饪实践教学、江南城市体验，学生们对中国文化有了具象的了解。“我选择这个项目主要是为了体验不同的文化，显然，品味中国满足了我的目标。我增长了很多知识，同时还增加了自信，不仅是对中国食物，文化和语言，也是对自身能力而言。给我留下深刻印象的是项目从一而终的主题，江南风味城市的体验和友好的中国朋友。”来自圭尔夫大学的卡琳娜在结业报告中写道。这是该学习项目自2011年在我校开班以来首次引起境外记者的关注。（国际交流与合作处）

China Daily: http://www.chinadaily.com.cn/kindle/2013-07/31/content_16856987.htm