近日，我校食品学院张慜教授在刚结束的在马来西亚召开的第八届亚太干燥会议（Asia-Pacific Drying Conference，ADS2015）上获得全球干燥界最重要的奖项——“Arun S. Mujumdar Medal”大奖，他是获此殊荣的全球第九人。

“Arun S. Mujumdar Medal”奖创立于2007年，依托目前国际干燥界最有影响的两个国际干燥系列会议【IDS系列和ADC系列】，国际干燥会议顾问团评奖委员会每年在全球范围内评出一位在干燥领域有着重大贡献的获奖者。现任评委会主席为香港科技大学的Guohua Chen教授，该奖证书由评委会主席与所颁发的国际干燥系列会议主席共同签发。该奖的评选原则是授予在干燥研究中长期作出重大贡献并杰出指导青年干燥学者的全球著名干燥学者。至今已有来自法国、加拿大、波兰、挪威、泰国、新西兰、中国七个国家的九位著名干燥学者获此大奖。
正如颁奖词所说，在过去20年中，张慜教授在食品高效优质干燥新技术研究及应用方面有着持续的杰出贡献，并组建了全球规模最大的食品干燥研发团队，在食品干燥研究的深度与广度方面已获得国际公认。至今他以责任作者发表干燥领域SCI论文120余篇，撰写干燥专著3本，获得授权的干燥发明专利96项，荣获“江苏省第五届十大杰出专利发明人”称号。他主持的项目“果蔬食品的高品质干燥关键技术研究及应用”曾获国家科技进步二等奖（2012年）和江苏省科技进步一等奖（2009年）。国际干燥领域的权威SCI刊物（Drying Technology）以“江南大学食品脱水研发（Food Dehydration R&D at Jiangnan University）”为题首次为一个团队出版了整期主题特刊（2014年第15期，1741-1885页），以表彰他带领的团队在过去20年来对食品脱水干燥技术的研究、产业化以及国际干燥交流方面作出的杰出贡献。
更难能可贵的是，通过长期富有成效的国际交流、紧密型产学研合作，他的团队培养了一大批食品干燥领域的高级人才，经他指导的30名博士、88名硕士已毕业并从事该领域的研发或教学工作。