本报讯 近日，我校食品学院教授姚惠源的电话不断，国内多家农业企业来电要求合作。这是由于姚教授他们的“稻米及其副产品高效增值深加工技术”的研究课题的成果，可使普通大米身价倍增。
我国是世界水稻王国，稻米产量居世界首位，但对稻米的有效利用率却只有６５％，深加工技术落后。姚惠源教授作为国家“十五”农产品深加工重大科技专项首席专家，带领 “稻米及其副产品高效增值深加工技术”课题组１０多人，经过５年的努力，研发出早籼米转化低过敏性蛋白和抗性淀粉、多孔淀粉、米糠健康食品、２８醇等五项成果，均达到了同类研究的国际领先水平，荣获江苏省科技进步一等奖，并被江苏省推荐申报２００５年度国家科技进步奖。这些研究成果意味着稻谷除提供人们主食大米外，还可转化为营养丰富、生理功能卓越的健康食品原料，又可转化成为优质廉价的医药、化工等工业原料，大大提升其附加值。
科研成果一经发布，已陆续有上百家企业与课题组联系，目前课题组选择９家全国上市公司或龙头企业实施产业化，一年转化稻米６５万吨，形成３１．５亿元产值，产生３．１亿元利润，上缴２．２亿元税收。
创造这些数据的“功臣”中包括以前被人们视为糟粕、用来作饲料的米糠。米糠健康食品研究成果这一类技术，以前只有美国等少数几个发达国家拥有，美国利普曼公司米糠营养素每吨价格为２８００美元，相当于中国米糠价格的２０倍，而购买美国同类技术需要三五千万美元。如今姚教授他们的研究成果已超过美国水平，被上海一家大型保健品有限公司等进行产业化，生产销售保健品，这一以米糠为主要原料的产品价格是米糠价格的近５０倍。据介绍，米糠通过深加工技术转化产生的最高附加值可达６４倍。此外，米糠活性物质２８醇和３０醇产品开发技术也进入产业化，产品已生产并出口创汇８０多万美元。
其余三项研究成果是以籼米为主体原料，其中多孔淀粉研究成果填补了我国生产此类变性淀粉的空白，重庆泰威农业生态公司目前已将这一技术投入生产中，产品已开始销往台湾，每２吨淀粉可生产一吨多孔淀粉，也就是６０００元可创造出５万元的价值。沈阳力达生态科技公司也正在将这一研究成果产业化，一加拿大客户了解情况后立即表示签订大单提前采购，该公司投资从原来计划１亿元增加到１．８亿元。低过敏性蛋白和抗性淀粉研究成果，也已有长春、高邮等地龙头企业有意向进行产业化。
这一研究成果只是我校众多与农业相关的深加工技术成果中的一个。无锡是我国粮食深加工先进技术研发的集聚地，我校的科研成果将提升无锡米市的影响力，为打造科技米市出力。（江宣）