4月18日晚，江南大学调味品俱乐部首届“独具酱心美味面酱DIY决赛暨颁奖典礼”于食品楼D914隆重举行。出席本次决赛的嘉宾有中国调味品协会专家工作委员会秘书长吴鸣先生、欣和食品企业有限公司市场营销中心省区经理彭波先生、产品应用经理郝世彭先生、财务顾问邵轶先生以及食品学院姜启兴、夏书芹老师。

本次比赛经过最初的策划筛选和复赛的紧张比拼，最终共有7组队伍进入决赛，其中包括江苏大学和南京财经大学参赛队伍。决赛开始前，由吴鸣先生致辞，他表示与江南大学食品学院合作而感到荣幸，尤其是合作成立“调味品俱乐部”以来，俱乐部的各项工作和活动有声有色，也看到了同学们巨大的潜力。他预祝本次比赛取得好成绩，期待具有创意的新产品在调味品市场出现。各组同学分别展示了面酱成品及精彩纷呈、绘声绘色的产品ppt，独特的创意和详细的解说勾起了评委的好奇，提问环节更是掀起了一个高潮，各个嘉宾从专业和市场的角度，提出了如材料季节的选择性、杀菌方法等实际问题，对产品如何深入市场提出了切实可行的意见，强调了食品符合国家既定标准的重要性。最终，梅子肉酱在7支队伍中脱颖而出，摘得桂冠。

面酱DIY大赛的成功举办，进一步展现了食品学院学生大胆创新的开阔思维方式，提供了把知识理论付诸于实践的机会，帮助其丰富食品专业知识，增加与食品企业交流的机会，相信在调味品协会和俱乐部老师同学的协作下，面酱DIY大赛会拥有更广阔的影响力！（食品学院 /文 何新叶；图 李彤；审核人 王维）

讨论参赛作品