9月25日，第二届大宗淡水鱼类加工技术与产业发展研讨会在我校南区大学生活动中心报告厅召开。本次会议由国家大宗淡水鱼类产业技术体系主办，国家大宗淡水鱼类产业技术体系加工研究室、江南大学食品学院联合承办。中国水产科学研究院、江苏省海洋与渔业局、江西省水产局、国内相关高校、科研院所及企业的200余位领导、专家和学者参加了本次会议。

江南大学副校长纪志成、中国水产科学研究院副院长崔国辉、江苏省海洋与渔业局副局长沈毅、国家大宗淡水鱼类产业技术体系首席科学家戈贤平、中国水产学会水产品加工与综合利用委员会主任薛长湖、中国科学院水生生物研究所副所长解绶启、农业部渔业局市场与加工处处长陈家勇、江南大学食品学院院长陈卫出席会议开幕式。开幕式由国家大宗淡水鱼类产业技术体系加工研究室主任夏文水教授主持。

开幕式上，纪志成副校长首先致辞，对与会各位领导、专家和学者的到来表示热忱欢迎，并介绍了江南大学以及食品学院近年来取得的卓越发展。他表示，此次研讨会邀请众多企业与学者就淡水鱼加工技术和产业发展进行深入的交流，必定会推进大宗淡水鱼类产业的可持续发展以及产学研链条的快速结合。

首席科学家戈贤平研究员详细介绍了本年度大宗淡水鱼类产业技术体系的工作进展，总结了近年来我国在淡水鱼研究上取得的一些成果，他指出，我国大宗淡水鱼加工在专业技术与产业规模层面还存在着不足，未来还有很大的发展空间。

崔国辉副院长表示，作为我国现有五个水产品体系中规模最大的体系，中国水产科学研究院十分重视大宗淡水鱼类加工产业的发展，会投入更多的人力、物力，希望在座的学者专家、企业领导能够抓住大宗淡水鱼产业发展的机遇，积极带领所在的高校、企业投身产业加工的技术革新与产业化发展中去，为大宗淡水鱼产业的发展共同努力，尽快促进大宗淡水鱼加工体系的形成。

本次论坛不仅邀请了来自中国各地高校的专家学者，还邀请了多家国内大型食品加工企业的领导莅临会议。开幕式之后，来自中国海洋大学的薛长湖教授首先做了《海洋水产品精深加工共性关键技术进展》的专题报告，薛教授由较为成熟的海洋水产品的加工体系说开去，表明了大宗淡水鱼加工技术应该在可行性、现实性的方向上做出更多的努力，只有赢得市场，才能形成成熟的产业体系。接着，上海海洋大学王锡昌教授、华中农业大学熊善柏教授，中国农业大学罗永康教授等多名学者也分别在论坛上做了专题报告。

中国是世界淡水渔业大国，淡水鱼类产量持续增长，淡水鱼加工快速发展，企业规模不断扩大，淡水鱼产业受到社会的高度关注。此次会议本着“搭建交流平台，共谋行业发展”的宗旨，集合高校与企业的力量，共同分析中国淡水鱼加工业发展面临的问题，交流淡水鱼加工业发展的最新科技动态，为高校学者与企业研发人员提供共同交流的机会，共同促进我国大宗淡水鱼类的产业升级和可持续发展。（食品学院/摄影：陈祖健）