2011年10月23-25日，由国家自然科学基金委员会生命科学部、化学科学部和政策局联合举办的第70期双清论坛“食品中组分变化与调控的关键科学问题”在我校召开。本届双清论坛由我校食品学院承办，北京工商大学孙宝国院士和江南大学陈坚校长担任论坛主席。论坛开幕式由国家自然基金委生命科学部的冯雪莲副主任主持，江南大学党委书记武贵龙致欢迎辞，国家自然基金委生命科学部杜生明主任和国家自然基金委政策局韩宇局长出席并讲话。来自全国24个单位的40余名专家出席了会议。

论坛围绕国内外研究现状，分析和提炼了本领域的基础科学问题，并结合我国的研究基础，提出了今后5-10年重点资助方向及如何开展交叉研究。论坛上，专家们各抒己见、畅所欲言，充分体现了学术争鸣的宽松、活泼、和谐的研讨氛围。多位国内专家进行专题发言，并提出了具有前瞻性的科学问题建议。

我校校长陈坚在论坛总结发言中指出，本次大会达到了预期成果，达成了食品中组分变化及调控方法的共识；与会专家提出了很多具有建设性的意见和建议，特别是重视包括生物学、医学、材料学、机械设备在内的多学科交叉合作；要处理好国际前沿与本土特色的关系，科学地对待热点与冷门课题，让食品研究百花齐放；加快从食品加工技术研究到基础研究的转型，更准确地提炼科学问题，并进行可持续研究。此次论坛受到了与会专家的高度评价、会议达到了预期目的，取得了圆满成功。（食品学院）