此场报告的主题是“食品化学与生物化学”，来自美国农业部的JamesSeiber教授、台湾大学LucySunHwang主持本会场,中国科学院上海植生所所长赵国屏院士、JamesSeiber教授、美国马里兰大学MartinLo教授、MasseyUniversityHarjinderSing教授分别就各自熟悉的专业领域的相关问题做了精彩纷呈的报告，来自海内外四十余所大学的博士生听取了此次报告。
赵国屏院士演讲的主题是“中国的生物基因研究”，就中国微生物的前沿热点问题进行了深入的论述，对中国现代医药、农学、食品科学等领域的微生物研究作了深入浅出的介绍；JamesSeiber教授讲述的主题是“食品健康和安全前沿研究”，强调了食品工业在经济中的支柱地位，提出了食品向营养、健康、安全方向发展的深刻见解，将现代科技技术与食品的有机结合，为未来食品技术和生物技术的发展提供了更大的发展空间。MartinLo教授探讨的主题是“食品包装与纳米技术”，讲授了纳米技术作为食品加工新技术在功能食品等多个领域的重要应用。HarjinderSing教授讲授生物活性剂在食品科学研究中的应用。
四位主讲人热情洋溢的报告为国内外食品及生物领域的博士生提供高起点、大范围、深层次、多领域、前沿的学术介绍，内容丰富，讲授生动，极大的丰富广大博士生的科学见识，使优秀知识成果得到交流和共享，拓宽博士生的学术视野，活跃现场博士生的学术热情，为青年学者在食品与生物技术领域的科学研究取得新的超越打下基础。
博士生们提问踊跃，分别阐释了自己对食品和生物技术的理解，提出创新且又切合实际的思想，他们还与其他才子、教授进行学术探讨和交流，取他人之精华，博采众长，相互学习，共谋发展。在这里，来自不同国家和地区的博士生们怀着对专业知识的渴望和追求，致力于将食品和生物技术这个关系国际民生的的领域推上新的平台得到更大的发展。
站在高端，品味高端。这次论坛既是学术的互补，也是友谊的传递。在论坛的过程中，始终不断的掌声，表现了他们对学术的热忱、对彼此的尊重，同时也使论坛达到了学术、友谊两方面和谐双赢的高度。