开幕式由食品学院院长张灏教授主持。首先，江南大学副校长王武教授与南洋理工学院化学与生命学院副院长刘泰岳博士分别致辞，王武副校长并宣布此次双边学术交流会开幕。中粮集团有限公司科学研究院丁庆波博士代表企业界发言。此次会议主题为“Meet the University Research in Food Science with Industry Needs”。会议期间来自南洋理工学院、在华的知名国内外食品企业以及江南大学食品学院的20位代表将分别报告食品科学领域高校的研究发展和企业的研发现状。

2007年，江南大学和南洋理工学院签署了校际交流合作框架协议，达成学生交换、科研合作和学术交流意向。两年来已经有12名学生通过该项目分别到对方学校进行学习和科研活动，受到双边师生一致好评。

本届双边学术交流会的开展为双方的交流与合作搭建了更为广阔的平台，同时也推进了高校与企业间的交流，使食品行业“产-学-研”有机地结合起来，必将会为食品行业的发展带来重大影响。