本报讯由高等学校食品科学与工程专业教学指导分委会和江南大学主办的国家精品课程《食品工艺学》教学研讨会12月28日在我校青山湾校区逸夫馆开幕。高等学校食品科学与工程专业教学指导分委会主任殷涌光教授、副校长冯骉教授出席开幕式。
在为期两天的研讨中，来自江南大学、吉林大学、华中农业大学、中国海洋大学、华南理工大学等60多所高校的百余名学者就《食品工艺学》教学内容与方法、国内外的教学情况、创新实践教学法的应用与发展等方面进行了深入探讨。
《食品工艺学》是食品科学与工程学科的主干课程。目前，全国有170多所院校开设了相关课程。我校在1958年无锡轻工业学院建院时就开设了这门课程。该课程经过近50年的教学发展和完善，于2003年入选首批国家精品课程。《食品工艺学》教材入选普通高等教育“十五”国家级规划教材。（赵海彬）
