【中国环境报12月15日】江南大学食品安全风险治理研究院、中国食品安全报社和曲阜师范大学山东省食品安全治理政策研究中心等机构，近日联合发布《中国食品安全发展报告（2016）》和《中国食品安全风险治理体系与治理能力考察报告》部分内容。报告称，中国食品安全总体稳定、基本向好，但仍面临若干困难。
报告指出，2015年，我国主要食用农产品与食品供应数量继续保持总体稳定的基本态势，质量安全保障水平总体呈现逐步向好的基本格局；以推进治理体系与治理能力现代化为主线，食品安全风险治理能力实现了新提升。
不过，由于复杂的原因，我国食用农产品供应链体系各个环节，如生产、加工、流通、消费等，均存在不同程度的隐患。报告归纳总结了2015年前各年度抽查发现的主要食品问题，并指出，微生物污染、品质指标不达标，以及超量与超范围使用食品添加剂是食品加工和制造环节的主要质量安全隐患。其中，最为突出的是农兽药残留问题。报告指出，2015年国家食药总局共抽检农兽药残留相关食品4万批次，在所有的食品抽检中占1/4，最后检出农兽药残留不合格产品达到225批次，占不合格样品的3.8%。
