【光明网5月24日】味全以1916年被丹麦人oriajensen分离出的干酪乳杆菌为基础，经过菌种纯度检验、活菌数检验、专业的发酵培养、严格的指标控制等一系列过程，研发出口感清爽、含超强活菌的活性乳酸菌饮品。
今年是2016年，恰逢干酪乳杆菌被丹麦人oriajensen发现100周年。干酪乳杆菌究竟有何作用呢？据味全相关负责人介绍，干酪乳杆菌作为益生菌的一种，能够耐受有机体的防御机制，进入人体后可以在肠道内大量存活，起到调节肠内菌群平衡、促进人体消化吸收等作用。
味全一直秉持匠心精神，力求将科研创新做到极致，与众多权威学术机构、医学机构合作，围绕乳酸菌和肠道健康开展各类科学实验和临床研究，如与第二军医大、上海市第一人民医院营养科合作的味全乳酸菌饮料促进人体肠道健康功效的临床研究；与台湾大学动物科学技术学系共同展开的含有lactobacillusparacasei01之乳酸菌饮料对结肠发炎小鼠之影响研究等。2015年，味全更是与在食品营养领域最具专业的江南大学合作，开展味全活性乳酸菌的功效研究计划，实验表明味全活性乳酸菌（l.casei菌）可显著调节人体肠道菌群；持续饮用l.casei菌活菌饮料可以显著提高人体肠道中乳杆菌属的含量，该乳杆菌属可以改善肠道菌群结构，增强机体免疫功能，降低胆固醇、改善血脂；减轻乳糖消化不良症状；有抗氧化等功效。
