【光明网3月4日】 本报讯前不久，锡山区厚桥街道新厚桥村苏芽食品有限公司与江南大学达成产学研深度合作，签约设立江南大学——无锡苏芽食品联合实验室，共同推进芽苗菜生产与深加工关键技术的研究。
苏芽食品是由市、区两级供销合作社携手新厚桥村果蔬苗木专业合作社等共同投资建设的一家芽苗菜生产企业。经过近4年发展，去年，企业实现营业收入2000余万、利润185万元，成为我市最大规模的芽苗菜研发、生产、销售基地。“黄豆芽又被许多老无锡称为‘如意菜’。在今年春节锡城市民年夜饭桌上，约六成‘如意菜’就来自于我们企业。”公司负责人不无骄傲地说。
黑豆苗、萝卜苗、豌豆苗、苜蓿苗、小麦苗、空心菜苗、花生芽……走进苏芽食品现代化生产车间，各式各样的芽苗菜令人眼花缭乱，由6000平方米无菌孵化车间、22套全自动喷淋孵化生产流水线和2条全自动清洗生产线组成的现代化芽苗菜生产设备格外引人注目。“眼下，从研发生产到物流配送，科技元素已有机融入到芽苗菜生产的各环节。”这位负责人介绍说，在这个“芽苗菜微工厂”，无土立体栽培、益生菌培育和物理促生等一系列新技术已得到广泛应用，能够生产70多种达有机食品标准的芽苗菜。去年，苏芽食品还通过先进的传感技术、数据通讯技术和视频图像技术，实现了芽苗生产从源头到餐桌的全产业链监控，实现了产品质量安全的全程追溯。“这些产品既可烹饪食用，也能直接凉拌生食，目前订单供不应求，颇受高端市场青睐。”企业负责人说，今年，公司将联袂江南大学，重点在优化生产工艺、开发深加工产品、做大产品市场营销等领域寻求突破。
