【光明网9月22日】由国际功能食品学会主办、江南大学承办的第八届国际功能食品大会今天在无锡世尊酒店开幕，大会持续至23日。来自30多个国家和地区的600余位专家学者和10余位功能食品领域国际学术期刊的编辑编委共聚无锡，深入探讨功能食品与健康领域的关键科学议题，并寻找学术与产业等的合作对接。
功能食品，即可以科学证明对身体某种或多种机能有益处、且有足够营养效果改善健康状况或能减少患病的食品。该概念自上世纪80年代被提出后，逐渐受到世界人们的关注。2008年，第一届国际功能食品大会在台湾召开。八年来，该大会始终以探讨功能食品科学领域研究前沿和加强学术交流合作为宗旨，已成为国际上有较大影响的功能食品学术盛会。
本届大会根据生物活性肽和功能蛋白、多酚与健康、营养素在胃肠道定位释放对健康的重要性等相关议题设27个分会场、开展10场特邀报告和160余场次分会报告，还张贴学科前沿的300余篇学术墙报。美国、加拿大、香港等国际食品领域知名期刊编辑作食品领域论文写作和投稿技能讲座。此外，一鸣生物、隆力奇、尖峰健康、苏新干燥、益倍健康科技等一批国内外知名企业也将与业界专家学者互动，寻找产业与学术的结合点。
“大会的目的是为了推动功能食品行业产业的发展。”主办方表示，通过大会的学术交流、市场对接和专题讲座指导，促进国内外功能食品界认识的交流，加强业内专家学者之间的沟通；借助国际上新观念及技术、提升国内功能食品的研究水平；并借此机会将国内优秀的功能食品研发成果推向国际舞台。
值得一提的是，为了激发学生参与科学研究的热情，作为承办方的江南大学特组织功能食品学生学术竞赛，江南大学食品科学创始人王璋和许时婴教授提供总额7000美元的奖金。目前，已有13个口头报告和6个墙报作品入围，将于23日现场报告、打分评出一二三等奖。而大会期间又适逢江南大学食品学院丁霄霖教授的80岁生日。为了纪念其对食品科学与技术领域所做的贡献，大会主办方还将在当天特设向丁霄霖教授致敬的学术论坛。
