【张家口新闻网6月30日】随着生活水平的提高以及健康生活理念的深入人心，人们对于健康饮酒的关注越来越多。那么，怎样饮酒才健康、饮什么酒才健康等一系列问题，就成为广大市民关心的问题。为此，本报酒水部成立“健康饮酒俱乐部”，让爱酒人士一同探讨健康饮酒问题。

酒真的是“粮食精”吗？
　　传统观念常常容易将白酒与有害健康以及酗酒造成的社会问题联系在一起，而往往忽略了白酒对健康有益的成分。事实上，白酒中有机酸类、不饱和脂肪酸类、杂环类化合物和酚类化合物含量非常丰富，有着重要的养生效果。
　　“目前已在白酒中检测出吡嗪类化合物26种，吡嗪有利于心血管健康，同时可以减轻酒精损伤；萜烯类化合物是我国白酒研究中新近发现的一类化合物，中药材中就含有大量的萜烯类化合物。这类化合物具有抗癌症、抗病毒以及抗炎症等活性功效。”江南大学副校长、酿酒科学与酶技术中心主任徐岩表示，适量饮酒可以减轻心脏负担，预防心血管疾病；可增加高密度脂蛋白，减少冠心病发生，预防心肌梗死和脑血栓；可加速血液循环，调节、改善体内生化代谢；可以扩张血管，使血压下降，降低冠心病发生率。

酒对健康有益吗？
　　饮酒，对于健康而言，少则有益，多则受害。因此，喝酒要掌握“科学、健康、适度”的基本原则。我市公共营养师安国华指出，中国营养学会对成年人每天的饮酒限量值建议为：男性酒精摄入不超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或56度白酒1两，或38度白酒1两半；因为女性的体形和雌性激素的影响肝脏解酒能力与男性多有明显差异，酒对女性健康的损害比男性严重，每天的饮酒限量值定得更严格，酒精摄入不超过15克，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38度白酒1两。
　　长期大量饮酒易形成乙醇性脂肪肝、乙醇性肝炎和肝硬化，酒精本身是不被人体吸收的，乙醇需要在乙醇脱氢酶催化下被氧化成乙醛，乙醛经乙醛脱氢酶氧化转化为乙酸后，才能被人体吸收，而这些代谢95%都是在肝脏内进行的。这就是饮酒伤肝的原因。河北北方学院附属第三医院消化内科主任高秀芳表示：“酒精能刺激食道和胃黏膜，引起消化道黏膜充血、水肿，导致食道炎、胃炎、胃及十二指肠溃疡等，过量饮酒对消化系统的危害十分大。”

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