【中国安全食品网10月12日】 教育部近日公布第一批“国家级精品资源共享课”课程名单，其中多所食品类院校本科教育课程入选，“国家级精品资源共享课”有效期为5年，均已上线。

入选课程包括天津科技大学张民教授的“食品技术原理”，上海应用技术大学周小理教授的“食品工艺学”，江南大学杨瑞金教授的“食品化学”和夏文水教授的“食品工艺学”，江苏大学赵杰文教授的“现代食品检测技术”和马海乐教授的“食品加工机械与设备”，南京农业大学周应恒教授的“农产品运销学”和周光宏教授的“畜产品加工学”，浙江工商大学邓少平教授的“食品感官科学”，中国海洋大学曾名湧的“食品保藏原理与技术”和汪东风教授的“食品化学”，河南农业大学艾志录教授的“食品工艺学”，华中农业大学何慧教授的“食品化学与分析”，华南理工大学宁正祥教授的“食品生物化学”、林影教授的“酶工程”、李汴生教授的“食品加工与保藏原理”、孙远明教授的“食品营养学”和蒋爱民教授的“畜产食品工艺学”，西北农林科技大学李华教授的“葡萄酒工艺学”。

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