【企业家日报8月16日】余长发，福建省泉州喜多多食品有限公司生产中心副总兼工厂厂长，进入喜多多之前，做过酱油、糖果等，但从未离开过罐头食品行业，在罐头食品行业有着近30年的经验。他坦言，这个行业很辛苦，但自己从未想过转型，工作之余，他积极参加各种培训，秉承精益求精的工匠精神，在该行业不断进行多种探索和尝试。
2010年加入喜多多的团队之后，他结合自己多年的行业经验，助力喜多多从人工向半自动及自动化转型，不仅车间减少了大量人工，更重要的是提高了产品的品质及质量的稳定性。
据悉，在余长发的牵头下，喜多多小菜系列已经基本形成自动化，自动清洗机、自动解冻机、连续油炸机等设备也在不断改造升级。
2010年，余长发加入喜多多的时候，喜多多椰果王做的并不多，原本是在二车间靠人工打罐，于是，余长发带领团队开发了自动充填的生产模式，虽然在当时并不是很成功，但随着与厂家配合地不断深入及反复测试，使得现在喜多多所有椰果王的充填实现了自动化。这样一来不仅节省了人工，减少了人为的失误，更是大大提高了产品质量的稳定性，这几年来，喜多多公司在这方面进行持续地摸索，并一直在调整和改进中。据介绍，椰果王原来大概一个班做25万罐，现在一个班可以做到42万罐。
可以说，余长发身上所体现出的工匠精神，只是喜多多公司的一个缩影，正是因为团队一丝不苟、一步一个脚印、精益求精的精神，推动着喜多多不断向更高的山峰攀登。2015年12月，该公司三车间被泉州市经济和信息化委员会授予“泉州市智能制造示范——数字化车间”荣誉称号。该公司对于发酵椰果的研发，无论从原料的栽培还是从椰果的品质，已经在国内领先。
“要把品牌做大，首先产品质量要能够让消费者满意，这是前提。所以在产品的研发以及产品的改造中，公司一直不断地在向前迈进。”余长发表示，产品质量稳定且具备差异化的健康食品更受消费者青睐，这也是喜多多公司一直坚守的方向，在不断追求优质产品的基础上，再去开拓市场。
据介绍，作为泉州首个企业与高校合作的国家级研究单位，喜多多·江南大学国家工程实验室椰果技术研究中心持续不断地加强研发。近期，喜多多集团凭借 “椰浆发酵椰果工业化生产关键技术”项目，荣获中国轻工业联合会技术进步奖，这是喜多多继获得由中国轻工业联合会颁发的“椰浆发酵椰果工业化生产关键技术国际领先”荣誉后的又一重大突破。
