【四川在线3月31日】（记者张庚丁一）近日，贵州茅台集团名誉董事长季克良应邀到泸州市合江县羽丰酒业有限公司调研。调研中，季克良高度赞誉泸州合江羽丰酒业，并雅兴提笔挥毫“合江酱香”赠羽丰酒业公司。
季克良主要参观了羽丰酒业的制曲车间和成品曲药储存室，详细了解了羽丰酒业的制曲全过程，并对制成的曲药进行了查看和品鉴。季克良认为，要酿造出香味醇厚的酱酒，必须创造有利于微生物生长的环境，同时要注意高温发酵。
季克良还认为，羽丰酒业虽然现在和国酒茅台这些知名酒相比还有差距，但品质提升的空间还是很大。如果企业能够将制曲技术加以改进，把成品曲药储存的地方稍微改善一下，控制好湿度，让微生物混入曲块中分泌出大量的金黄色酶，加速淀粉、蛋白质等转化为糖分，再加上高温发酵，这样酒的味道就会更加醇香。
新闻延伸：
季克良，男，中共党员，高级工程师，大学学历，工程技术应用研究员，贵州茅台酒厂名誉董事长。季克良对国酒茅台及中国酒业做出了巨大贡献，曾获“优秀企业家”、五一劳动奖章及“全国劳动模范”等荣誉称号，并享受国务院特殊津贴。
季克良从1964年无锡轻工业学院（现江南大学）食品发酵专业毕业后，就分配到贵州茅台酒厂工作。在近50年的时光里，茅台与季克良慢慢交融在一起。可以说，季克良的研究成就了茅台，茅台也成就了季克良，季克良成为茅台发展史上的一个里程碑式的人物，是第一个用科学理论解读茅台的人，在茅台酒厂的悠悠岁月中揭开了茅台酒的神奇工艺之迷，成为了世界级酿酒大师、著名的白酒专家，也是国家级非物质文化遗产传承人。
