【中国食品安全报1月14日】10. 地沟油变身食品原料，百余企业涉案
2013年10月9日，一起特大地沟油案在江苏省连云港市中级人民法院宣判。江苏康润食品配料公司在知情的情况下，采用以废弃油料及各类肉制品加工废弃物等非食品原料生产的原料油生产加工为食用油进行销售。
全国粮食标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会副主任、江南大学教授王兴国：
原料的安全与监测正成为关系到食品企业产品质量的最重要环节，食品安全正呈现发散性和边缘性的特征，一个不负责任的原料供应商可以殃及上百家食品企业。政府应努力构建废弃食用油处置管理的长效机制，运用现代科技手段多层次、多渠道解决废弃油的处理问题，大力提升废弃油的处理能力，实现密闭化、资源化和无害化处理。
结论│全程监管是食品安全的保障，法律是舌尖安全的最后底线。
本文章来源于：中国食品安全报: http://paper.cfsn.cn/
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