【太湖明珠网12月19日】中国自古以来就有着研制和食用调味品的悠久历史和丰富知识，调味料在中国饮食文化中占有重要地位，它追求的“五味调和”更是折射出儒家文化和哲学思想。为了让食品专业的学生了解调味品知识、激发对调味品行业的兴趣、融入调味品产品的传承创新，近日，江南大学食品学院与中国调味品协会共同成立学生调味品俱乐部。
俱乐部成立后，将计划开展调味品知识讲座、感官评定实验、调味品创意大赛、调味品文化节等特色活动引导广大师生关注调味品行业，了解行业特点、制作工艺和新兴技术，激发其对调味品产业乃至食品产业的兴趣和热爱。
江南大学食品学院现有的学生俱乐部包括烘焙科学俱乐部、乳制品俱乐部和肉制品俱乐部，在近二十年的时间里蓬勃发展，形成了由专业导师指导，与行业企业保持密切联系的模式，结合食品专业的特色组织开展第二课堂活动，搭建专业交流、兴趣拓展的平台。原有的三大俱乐部拥有100%覆盖大一新生的DIY活动、历时九届的烘焙裱花大赛、食品科技文化节等特色活动，是食品学院“第二课堂紧密围绕第一课堂及学科专业”、“群众性活动服务高端赛事”的科创体系中不可或缺的重要一环。此次调味品俱乐部的成立不仅丰富了食品学院学生俱乐部的内容，也是首次与行业协会合作建立学生科创俱乐部，开创了高校与行业协会合作的新模式。（邱颖莉）
