【光明网11月28日】本报讯（记者祝筱筠通讯员 关晓玲）大学食堂浪费问题一直是个痼疾，但江南大学食堂实施了“吃饭过秤”――打饭时要用上电子秤，学生要打几两就精确地给几两，不再是打饭阿姨一勺下去有多有少，有效减少了浪费。昨天记者从江南大学有关部门获悉，这一举措实施以来，8个月省了5000斤粮食。
昨天中午饭点时，记者来到江南大学一食堂二楼打饭窗口。“阿姨，给我打四两饭。”听到学生报上饭量，食堂工作人员拿起碗盛了两勺，然后将碗端上电子秤称重，要是不足四两，就再盛上些米饭。这就是江南大学实行的“吃饭过秤”措施。饭后，记者在残渣收集车附近看到，学生手中的餐盘里，仅剩下少量菜和一些汤汁，米饭鲜有剩下的。
研一学生小李说，如此精确地称量盛饭，在他的求学生涯中，唯见江南大学如是。“以前本科学校的食堂，打饭就是阿姨一勺子下去，盛到多少就给多少。来到江大发现这里是用秤称的，这样能吃多少饭只要跟阿姨讲一下，就不会吃不下或者吃不饱了。”同学小刘的饭量小，一顿只要吃二两饭就够。以前打饭的时候，说打二两，但阿姨给盛的饭总是过多，结果只能倒掉。她对“吃饭过秤”很支持，“吃不下多浪费啊！现在就好了，每次都能吃完。”
江南大学后勤部餐饮中心杨主任是“吃饭过秤”的倡导者。他告诉记者，以前食堂工作人员盛饭时，都是凭手感，盛到多少就算多少，多盛后学生吃不完的可能性更大。这样提高了食堂的采购成本不说，一天下来也浪费了不少米饭。在全国上下注重节约的情况下，他想到了用秤来规范盛饭。
不过，“吃饭过秤”刚实施时，有不少师生提意见，“都说江南人精明，难道吃饭都要过秤？”“我们也曾动摇过，甚至还暂停过一天。不过考虑到节约问题，在校长支持下，‘吃饭过秤’坚持了下来，现在已被大部分师生接受了。”杨主任说。
据悉，“吃饭过秤”从今年3月份开始实施，减少浪费效果明显，不但节约了学校食堂的经营成本，更让学生养成了不浪费粮食的习惯，丰俭由己，吃饱吃好。“就江南大学一食堂来说，以前一餐结束就要有12桶泔水，而现在最多4桶。”杨主任表示，据统计，实施8个月来江南大学食堂共节约了5000斤粮食，相较之前的“光盘行动”，“吃饭过秤”更有针对性，取得显著效果既在意料之外，也在情理之中，这项措施还将继续下去。
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