【江南晚报11月12日】（记者艾波）时入深秋，市场上香蕉销售火热。这种被列为“四大金刚”之一的水果，长期以来一直是市民们经常食用的家常水果。最近，有市民反映，自己在所购的香蕉中发现附带一种标注为“乙烯利”的化学药粉包。听说这是一种催熟剂，不知是否市售香蕉都要用乙烯利来催熟？对人体是否有害？
香蕉一般都用乙烯利催熟
11月11日，在南禅寺蔬菜水果市场附近，购买香蕉的市民络绎不绝。在一家出售香蕉的摊位上，透明的塑料薄膜包裹着大堆香蕉，用橡皮筋紧紧扎着，里面确实可见一小包像干燥剂一样的乙烯利。前来送货的赵先生表示，香蕉都要用乙烯利催熟。记者跟随赵先生到他堆放香蕉的地下室，这里足有上千箱香蕉，来自海南、福建、广西等地。“一箱香蕉20斤左右，只需一小包乙烯利就够了”，赵先生解释，批发来的香蕉是直接放在纸箱中的，初来时都是绿色的，他会把装着香蕉的塑料袋扎两个洞，里面塞进一包乙烯利就可以了。在地下室里，室温一般保持在18℃左右，加入乙烯利后，一般5天左右香蕉就会变黄了。如果是散装香蕉，则要麻烦些，需要用稀释过的乙烯利药水，喷在香蕉根部来催熟。
无锡市蔬菜果品行业协会秘书长吴惠庆介绍，现在市场上的香蕉基本都是用乙烯利来催熟的。他曾在上海等地的专业香蕉加工场考察过，在这些工场内，会通过一种转动的装置使乙烯利均匀挥发，最终让香蕉由绿变黄，由硬变软。因为香蕉从产地到销售地往往有很长的距离，香蕉一般都是在青涩状态采摘下，再长途运输。如果不用乙烯利，不可能自然成熟，也无法食用。
乙烯利催熟的香蕉对人体无害
在当今的食品安全大环境下，许多人一听说“化学物质”就很担心，有人生怕乙烯利会对人体有害也合乎情理。事实上，在一些乙烯利的包装袋上也可见有“不可食用”或“低毒”字样。
江南大学食品科学与工程专业副教授丁占生表示，乙烯利的作用主要是通过释放乙烯，促进水果成熟。在一些资料上显示，这是一种植物催熟剂，不会产生促进儿童早熟等问题。实际上，乙烯利在荔枝、芒果等水果上都有所运用。他曾在海南吃过树上自然成熟的香蕉，有一股淡淡的香味，味道自然比催熟的好。但在无锡很难吃到自然成熟的香蕉。从目前的资料看，只要规范使用，乙烯利应该没有多大影响。
吴惠庆也持同样观点，他表示乙烯利是现代热带水果销售中常用的手段，已在全球范围内用了几十年，目前并没有更好的替代品。“市场上出售的使用过乙烯利加工的香蕉基本上都是安全的。”吴惠庆表示，香蕉在消费者购买前会有一个货架期，如果乙烯利用得太多，很容易就会腐烂掉，一般商贩不可能大剂量使用。
记者又以消费者的身份咨询了乙烯利的生产商家：如果孩子误食乙烯利是否会带来不良影响。对方称，只要大量饮水或喝些牛奶，无需到医院治疗。但丁占生、吴惠庆均表示，乙烯利作为化学药品最好不要让孩子接触到，需要防止误食。
