【江南晚报12月10日】（祝筱筠）12月5日，有关部门发布了《中国食品安全发展报告（2012）》。记者获悉，该报告是江苏省食品安全研究基地首席专家、江南大学商学院吴林海教授召集全国多位学者共同完成的。
食品科学是江南大学的著名专业，也是这所学校的大亮点。江南大学人文社会科学工作者利用这一优势，近年来展开食品安全管理学、经济学的研究，在确保江大食品科学继续保存全国的龙头地位，拓展食品科学的学科优势，带动哲学社会科学的繁荣发展上做出了贡献。
《中国食品安全发展报告（2012）》分《食品安全现状与变化态势》、《食品安全与食品安全支撑体系建设》和《食品安全的年度关注》3篇，共16章，近33万字。该报告另辟蹊径，着眼于“从农田到餐桌”的食品供应链的完整体系，基于多科学、系统化的视角，融食品生产经营者、消费者与政府等各类利益主体为有机系统，以食品安全问题产生的源头即农产品的生产为起点，充分利用各类统计数据和在全国范围展开的深度实地调查，综合运用各种统计方法，深刻详尽地反映了2011年度中国食品安全状况。报告认为，我国目前的食品安全风险主要是人为因素所致，中国食品生产、加工、销售等多个主体的相关行为存在不当甚至违规违法之处，在处罚与制裁的不及时、不到位的反向激励下，易引发行业潜规则，并进而导致食品安全事件的频发。报告指出，当务之急是深化食品安全监管体制改革，将食品安全风险防控体系最大程度地聚焦在微观层面上，进一步调控与优化食品生产、加工、销售等主体的经营行为。最终构筑有效防控食品安全风险的防火墙。
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