【科技日报8月13讯】（记者张晔 过国忠 通讯员舒媛媛）8月10日，由江南大学、南京农业大学、东北农业大学等高校共同建设的食品安全与营养协同创新中心在南京举行签约挂牌仪式。
近年来，我国食品工业发展迅速，已成为国民经济支柱产业。2011年，食品工业总产值达7.8万亿元，占全国工业总产值比重近1/10。但是，目前我国食品安全形势严峻，主动保障体系不完善，食品安全事件不断，同时国民健康不容乐观，营养调控体系有待加强。
据悉，食品安全与营养协同创新中心将面向国家需求，使食品安全由“被动应付”转向“主动保障”，食品营养由“过剩失衡”转向“健康调控”。中心按照“一个协同创新基础研究平台，四个协同创新产业平台” 的整体构架建设。其中，基础研究平台以江南大学牵头，整合各单位现有相关科研基地、公共平台和支撑系统为主，统筹建设。四个产业平台分别为肉类产业平台、乳品产业平台、食用油产业平台、酒类产业平台。中心和平台以牵头高校相关国家重点学科、国家重点实验室、国家工程中心为主体，采用灵活方式与国内外优势院所、国际科研机构和企业开展校校、校院、校企等模式的协作创新。
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