莱芜是著名的“中国生姜之乡”，种植面积达18万多亩。作为莱芜重要的农业支柱产业，尽管近年来产业化步伐不断加快，但粗加工、低附加值的局面并没有明显改变，导致姜农收入很不稳定。为推动姜产业链条向精深延伸，市科技局、莱城工业区积极牵线搭桥，促成了盛德泰食品公司与国内食品行业最具权威的江南大学合作，建立了国家一级重点学科“食品科学与工程”研究生联合培训基地。

“经过大半年的研发攻关，很多精深加工关键技术已经取得突破，具备了产业化的条件。”陈浩说。自去年3月份以来，江南大学食品科学院院长张晓明带领6名研究生进驻企业，与企业技术人员一道开展研究，攻克了生姜变温下大分子沉淀等40多项关键技术，根据市场需求研发出了20多种产品，其中16种产品已经小批量试生产，得到专家和市场认可。

为推进这一技术成果加快转化，春节过后，盛德泰食品公司就开始着手项目建设。当日，记者在公司门口看到，六层科技研发中心大楼正在封顶。在大楼西侧厂区，南北长约2000米的厂房主体结构已经完成，不少工人正在室内整平地面。“研发大楼建筑面积8000多平方米，精深加工车间1万多平方米。所有工程量都已经完成了80%。”陈浩说。

在热灌装车间，十多个大大小小的恒温罐已经安装完毕。由于全国没有生姜精深加工产业，整个项目的所有生产设备都是盛德泰食品公司和江南大学联合研制，经过中试后委托生产厂家生产，再由公司自行安装。“项目建成后，无论是技术还是设备，我们都将成为全国的标杆型企业。”负责设备安装的工程师黄建勇说。

“项目一期主要生产姜饮品、姜食品系列，二期、三期将重点研发生产高端保健品、化妆品系列。公司目标就是建成全国知名的莱芜姜精深加工特色产业基地。”公司负责人充满信心地说。

本文章来源于：中国山东网http://www.sdchina.com/

原文链接：http://agri.sdchina.com/show/2256166.html