【信息时报12月6日讯】（记者 钟丽玲 通讯员 蒙丽）昨日上午，2011年广东省食品研究生论坛——食品科学与工程分论坛在华南农业大学举行。来自全国各地的多名专家学者以及来自全省各食品院校的300多名研究生代表出席论坛。有食品专家透露，我国人年均食用37.4包方便面。
本次论坛的主题是“崇尚学术、追求卓越”，论坛以青年研究生为主，围绕食品化学与生物化学、食品物理加工技术、食品现代检测新技术、农业工程等食品科学与工程学科各相关领域进行学术交流与探讨。
昨日，江南大学副校长金征宇教授作了题为“方便面食品的产业现状与发展趋势”的专题报告。金征宇指出，中国2010年食品工业产值达6.31万亿元，预计2015年，国家食品工业产值会达12万亿~14万亿元，食品工业总产值与农业总产值之比超过2∶1。
但相对于国外方便食品发展成熟的状况，国内方便食品的发展相对单一。有关数据显示，2009年中国方便面产量481亿多包，也就是说中国人每人年均食用37.4包方便面。
金征宇认为，人们对方便食品的认识存在误区，不少人认为方便面就是方便食品。“方便食品的种类和形式多样，不是只有方便面，也并不一定不健康。”金征宇说。金征宇还认为冷冻食品将是国内方便食品发展的重要方向，而方便食品的发展将大大减少市民花在厨房的时间。
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