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桃源黄酒产业迎来黄金期谋求更大发展

发布日期:2011-11-02  来源:吴江日报  
资料来源 吴江日报
【吴江日报111日讯】(王炜)喝黄酒,就喝“同里红”、“吴宫老酒”,已逐渐成我市餐饮市场新的消费时尚。

曾经以生产低价坛装黄酒为主的桃源黄酒企业,通过8年多“洗心革面”,如今已在品质、包装、品牌上有了质的提升。2003年,我市举办了首届黄酒节,至去年为止,已经举办了八届。桃源黄酒市场知名度不断提升。

目前,桃源黄酒企业全部取得了市场准入QS证,拥有国家级黄酒会员企业、理事企业4家,拥有黄酒国家评委1名、江苏省级评委10名、配酒技师60名,同时还拥有中国驰名商标1只、国家农业部绿色食品2只、江苏省著名商标3只、江苏省名牌产品3只、苏州市级知名商标和苏州市名牌产品共15只。“吴宫老酒”、“尚口佳”、“同里红”等黄酒品牌入围全省第三届黄酒优秀产品行列。通过8年多的努力,桃源黄酒已经实现了一个漂亮转身,近几年中出现较大的品质提升,黄酒产业正在崛起,桃源有“天下黄酒第一镇”之美誉,但还存在巨大的发展空间。

江南大学副校长徐岩认为,江苏地区拥有得天独厚的地域优势。去年,全国酒类的产量是5600万吨,其中黄酒产量只有300万吨,仅占到5.4%。从这个数据可以看出,黄酒的发展,正在迎来前所未有的黄金时代,黄酒的振兴需要解决好传统与创新的关系。

目前,桃源镇拥有规模以上酿造企业25家,年生产各类黄酒6.5万吨,黄酒集中度越来越高,行业引领作用逐步增强。记者在采访中感触最深的是,“同里红”、“吴宫老酒”、 “水乡丽人”等企业对桃源黄酒的未来充满信心,“一定会迎来发展的黄金期。”

黄酒要迎来黄金期,多数企业经营者认为,针对当前节能减排、用工成本、资源等压力,用先进技术改造传统产业提升黄酒品质、包装、品牌和营销服务等已迫在眉睫。

桃源黄酒企业开始着手改良黄酒的口感,经过一些老酿酒技师和科研人员的努力,清爽型黄酒横空出世,并获得了市场的好评,省清爽型黄酒的标准就是当地企业参与制定的。此外,国家标准已在制定之中,尝到了创新甜头的当地企业开始谋求更大的发展。

在这方面,同里红酒业有限公司作出了较好的表率。从2009年资产重组以来,同里红每年都会有3~5款新品推向市场,收到了很好的效果,今年企业3个新品黄酒的研制更是被我市推荐成为苏州市2011年度第一批工业科技攻关指导性计划项目。目前同里红区域市场终端销售点有近15000家,产品覆盖江浙沪地区。同时,同里红品牌也已成为“苏州知名商标”、“苏州名牌产品”和“江苏省优产品”。

老企业苏州百花漾酿造有限公司投入3000多万元,通过改建生产厂房、优化生产环境、更新生产设备、改进生产工艺流程,使得“吴宫老酒”的品质和稳定性进一步提高,品位进一步提升。同时,百花漾还在包装与品牌上做文章,先后获得“省著名商标”、“省名牌产品”、“中国驰名商标”。通过这一系列的努力,目前,百花漾的年生产能力已达1.5万吨,销售网络覆盖苏州,触角延伸至全国多个城市。

江苏省酿酒协会黄酒分会秘书长崔坚认为,随着“吴宫老酒”、“同里红”等企业的发展壮大,以清爽型为代表的“吴江黄酒形象”渐成气候,吴江企业在谋求苏派黄酒的更大发展行动中再次走在了前列。

桃源黄酒协会秘书长张玉衡表示,桃源黄酒想要谋求更大的发展,还必须继续重视黄酒品质提升,在继承传统工艺的基础上,积极采用现代生物技术、复配技术,不断提升黄酒品质。同时,整合资源打造品牌优势,充分挖掘弘扬积淀深厚的黄酒文化,不断提升桃源黄酒品质,确保黄酒质量安全,要充分发挥规模效应,整合资源优势抱团发展,倾力打造几个具有代表性的黄酒品牌,开拓黄酒产业市场,从而促进桃源黄酒行业健康发展,使桃源黄酒这一“国粹”更具魅力,为中国食品工业增光添彩。

本文章来源于:新华网江苏频道http://www.js.xinhuanet.com/

原文链接:http://www.js.xinhuanet.com/wujiang/2011-11/01/content_24026941.htm

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