我国是世界水稻王国,稻米产量居世界首位,但对稻米的有效利用率却只有65%,主要原因就是深加工技术落后。据介绍,姚惠源教授是国家“十五”农产品深加工重大科技专项首席专家,他带领“稻米及其副产品高效增值深加工技术”课题组10个人,经过5年攻关,研发出多孔淀粉、米糠健康食品等6项成果,均达到了同类研究的国际领先水平。截至今年1月,这6项成果已在全国10家大企业投入生产,一年内转化稻米100万吨,产生约50亿元产值、5亿元的利税收入。据江南大学陈坚校长介绍,这些研究成果意味着稻谷除提供人们的主食大米外,还可转化为营养丰富、功能卓越的健康食品原料,或者转化为优质廉价的医药、化工等工业原料,大大提升农产品附加值。例如,以前被视作糟粕的米糠,只能用作喂猪、养鱼的饲料,每吨价格1000元,开发成米糠营养素后,每吨售价可达3000美元。

　　据记者了解,江南大学的科技工作者经常深入农村,为农民带来实实在在的收益,如“莲藕之乡”江苏省宝应县在江南大学教授点拨下,变莲藕为藕汁,成功打入国际市场;新疆的番茄被提炼出了用于治疗前列腺疾病的茄红素,身价大增……在农民的眼中,这些教授们就像是魔术师,点农成金。

来源:2006-04-04 　来源：光明日报