1月9日，代表中国白酒产业工匠精神的“殿堂级”大师，我校校友秦含章教授迎来了他109岁的生日。当天下午，中国酒业“致敬匠心.传承经典”暨庆祝秦含章先生109岁活动在京举行。副校长徐岩、国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司陈传意巡视员、中国食品科学技术学会理事长孟素荷、中国酒业协会王延才理事长等出席了本次活动。秦含章先生和家人亲临现场。

秦含章，曾任私立江南大学系主任，长期从事发酵和食品工业的教学、研究工作，是中国发酵专业的奠基人，为我国白酒工业科学理论体系的建立做出了巨大贡献，得到全行业的共同敬仰和爱戴。109年，是秦含章成就知识报国梦想的过程，也是中国酒业伴随国家命运，由作坊式生产到产业化大发展的腾飞阶段。

副校长徐岩代表江南大学向秦含章先生祝寿，并将秦老在学校工作时的工作证、聘任书等影印资料作为生日礼物亲自交至秦老手中。主旨发言中，徐岩副校长表达了对秦老的美好祝福。他表示，秦老是我国食品科学技术和工业发酵与酿造技术的拓荒者和奠基人，他对酿酒科学体系的构建做出了卓越贡献，培养出了一代代酿酒人才。秦老是精神的丰碑，在他身上感受最多的是精神的传承，这种精神代表了酿酒人的孜孜不倦，追求完美。江南大学作为中国发酵工程学科的诞生地，有着悠久的历史和深厚的底蕴，今后也将一如既往地将秦老的这份匠人精神传承下去。

活动现场还发布了记录秦含章一生的纪录片《大国匠心中国酒魂》，并将在全行业和全社会进行传播。纪录片完整并精彩地记录了酒业泰斗秦含章先生的一生，完美地呈现了他追求匠心和极致、视技术为艺术、既专业又敬业的严谨治学精神，倡导一丝不苟、精益求精、一以贯之的“匠心追求”。

中国酒业“致敬匠心.传承经典”暨庆祝秦含章先生109岁活动现场

副校长徐岩作主旨发言

副校长徐岩代表学校将影印资料交至秦老手中