【中国食品报4月5日】江南大学为推动研究生科研工作，促进研究生综合素质全面发展，激励学生奋发有为的求知、超越精神，每年一届评选十佳优秀研究生。江南大学各个学院推选十佳研究生候选人，经过材料筛选、同学互评、老师面试及现场答辩等环节层层选拔，最终选出10名最为优秀的学生授予“十佳研究生”称号。

十佳研究生的评选条件要求，如果是博士研究生，须作为第一作者，在SCI、EI等国内外权威核心期刊上发表与本专业相关的学术论文一篇以上。如果是硕士研究生，应在核心级别期刊上发表与本专业相关的学术论文一篇；或者作为合作持有人，获得过专利授权；或者获得省部级或全国性行业协会的表彰奖励；学位课程考试成绩平均不低于75分，且硕士研究生智育成绩排名进入专业前30%；或者在文体艺术、社会实践、志愿服务等方面有突出事迹。

在最新一届的“十佳研究生”评选中，食品学院博士研究生蒋卉、刘飞获选，硕士研究生万芊获得提名。日前，江南大学食品学院研究生会对优秀研究生代表进行了采访，看看食品专业研究生如何成长得更为优秀。

论文要用数据说话

看文献寻找突破点

蒋卉，博士研究生。作为第一作者，发表一区SCI论文2篇，二区SCI论文1篇，申请发明专利1项。先后获得博士研究生国家奖学金，姚惠源、胡珏琴爱心奖学金，获得江南大学优秀研究生、江南大学十佳研究生等荣誉称号。研究期间，多次参与国内外学术会议，并做汇报。

蒋卉在采访中表示，撰写论文首先要有完整的数据，只有获得充分可靠的实验数据，论文撰写才能顺理成章。蒋卉建议，在开展课题进行实验前，应对实验整体框架有一定的规划和把握，明确实验目标，并明晰在实验中需要得到哪方面数据等。

学术文章应“以人为参考，以己为主要”，一定要有自己的想法，不能全部引用他人的内容。前言部分需要多看参考文献，但引用并不是黏贴复制别人的话，而是要通过大量的文献阅读，把自己的理解写出来。材料方法部分的写作很简单，都是“套路”。而文章的精髓则是结果，这就又回到了数据上，只有可靠的数据，才能展开有效的分析与讨论，这也是打动审稿人的关键。至于分析推理能力，则可以在进入实验室以后逐渐培养起来。

蒋卉特别强调对于文献的阅读和学习，通过看文献，可以找到创新点和突破点。蒋卉说，刚开始看文献时容易遗忘，不妨把所看文章中好的想法和关键点随时记录在本子上。在看文献时，建议先阅读中文文献，弄清基本定义、原理，对自己的研究领域有了一定的了解后，再去看英文文献。而要寻找一个适合的实验思路和方法，一定要看英文文献。由于学术论文是“一块一块”完成的，因此在做某一块实验前，一定要集中阅读与此部分相关的文献。大批量的阅读文献，就可以结合别人的思路来寻找自己的思路，而有了思路再找方法，明确具体的步骤，就变得很容易。阅读文献是一个获取最新知识的极佳途径，多听学术报告也是快速了解科技前沿的有效方法。

至于学术文章的投递，首先要看分区情况和影响因子。投稿时一定要注意格式，符合期刊的要求，这样可以节省许多时间。对于审稿人意见，一定要有端正的态度，要言出有理。投稿要坚持，过程有时很辛苦，但只要坚持，机会肯定会有的。

在开展课题时，往往并不是一帆风顺的。蒋卉表示，她在读硕士期间的研究方向是淀粉，而博士却是分子生物学，可以说是两个完全搭不上边的课题，最开始连细胞都养不活，也从没听说过流式细胞仪等实验设备。实验如何做？仪器如何操作？导师又没有可能时时刻刻指导自己，这种情况下该怎么办？她的办法是：基本操作多看视频，多与师长交流请教，而遇到技术上的问题或是在校内无法实现的实验，不妨去联系相关的企业单位来寻求专业上的帮助。

开展课题别依赖导师

美国偏重自我管理

刘飞，博士研究生，研究方向为壳聚糖纳米粒及其在可食用膜中的应用。科研成果突出，作为第一作者，在《Food Hydrocolloids(食品亲水胶体)》等期刊发表SCI论文8篇，一区论文6篇，申请专利5项。博士期间，荣获江南大学“优秀研究生”“十佳研究生”荣誉称号，获得研究生国家奖学金和金龙鱼奖学金。曾在美国农业部西部研究中心学习一年。

刘飞介绍说，现在有很多学生在做课题时，总抱怨老师太忙，没时间指导自己，导致自己课题毫无头绪。在这个问题上，刘飞认为，人都是有惰性的，如果导师指导太多，就限制了自己的思考，不能形成一套自己的解决方案。如果指导太少，虽然会多走一些弯路，却能更好的锻炼自己，增强独立思考的能力、创新能力、总结能力、分析能力、数据处理能力、写作能力，这些能力不管是在以后的工作中，还是继续深造的过程中都是至关重要的。对此，在留美期间他深有体会。

对他而言，在美国农业部西部研究中心留学期间，首先是过语言关，要想了解科学前沿动态，不阅读英语文献是不行的。他从最初的两天一篇英文文献，到后来一天读多篇英文文献的阅读，同时要进行总结归纳，这样再阅读与研究领域相关的英文文章就简单多了。

刘飞介绍，他所在的美国农业部西部研究中心属于政府机构，在对实验人员自身安全方面尤为重视，在进入实验室开展实验之前，必须通过严格的实验室安全培训。相对来说，美国实验室的科研环境和实验室管理都比较宽松，工作时间一般都比较弹性，可以在实验室进行实验工作，也可以在家进行文献阅读和文章书写，但要确保每天至少工作8小时。由此可见，美国更注重的是自我安排，只要在规定的时间内完成规定的任务就可以。

实验室人员各自的分工都很明确，课题组组长负责实验室的工作安排，并配有专人负责实验室的统筹工作，专人负责实验室试剂的整理与废液回收等，这一点与国内实验室的管理模式类似。每月课题组会进行一次组会，一般分为两个部分，首先是实验汇报，其次是实验室日常管理以及近期计划讨论。

由于在国内已做了一些课题领域的工作，因此在美国的一年中，刘飞发表了6篇学术文章。这一年对他来说，收获了很多宝贵的人生经历，更重要的是学习了美国科研的方法以及实验室管理办法。

公益活动增强求知愿望

学生生活更为立体

万芊，硕士研究生，曾担任江南大学食品学院体育中心主任，并获“十佳研究生”提名等校级荣誉。热爱公益，曾做过非洲支教志愿者和世园会等活动志愿者，“惠炬”公益项目的发起人和负责人；喜爱并坚持运动，曾获全国第四届阳光大学生乒乓球赛一等奖、江苏省省运会乒乓球女单第七名、省运会体育道德风尚运动员的荣誉称号等。

万芊的经历恐怕不是一般的学生能拥有的。21岁那年，她前往世界上最贫穷的地方非洲，经历了一段每天停水停电、米里带有沙子、蚊蝇怪虫到处有的支教生活。这段艰苦而充满挑战的经历，让她爱上了公益。回国后她开启了“惠炬”公益项目，通过将回收的闲置物品不定价销售，把所赚义卖资金用于捐赠。

万芊表示，接触公益给她的学生生涯带来很多变化，最重要的一点是，自身有种迫切想去学习知识和技能的愿望，因为有了更多的本领，才有能力去帮助更多的人。同时在这个过程中，收获了很多的感动和震撼，在思想最活跃的学生时代，接触到这些，让她发现这个社会有太多的事情可以去做，让学生生活更为丰富立体。

做公益主要是利用课余时间，并不会与学业冲突。万芊说，无论是走访山区，还去去海外做志愿者，都是利用假期的时间。而参加义卖、义集等，也都安排在周末，不会占用学习时间，因为她很明确，学业和公益，一个是她该做的，一个是她想做的，哪个都不能耽误。

她同时建议，在学生时期如果有想法，就要赶紧行动。很多学生会认为，公益事业是那些有余力的人才能做的事情，其实不然。世界是一张密织的网，每个人都扯在里面，你举高一点点，整个网就会被扯得高一点点，你做一点改变，就会让他人变得好一些。

本文来源于：中国食品报http://dzb.cnfood.cn/index.php?bh=A7&d=2017-04-05

原文链接：http://www.cnfood.cn/n/2017/0405/104826.html