近日，调味江南第四届“欣和杯”食品创意大赛宣讲会在食品楼D912举行。欣和研发中心科技部经理刘进昌、黄飞红产品研发经理徐晓东、醯官醋产品经理周琳、ArcheX资深项目经理及核心运营成员纪旻延（Min Chi） 出席，食品学院师生代表100余人参加。

宣讲会伊始，徐晓东先生向大家介绍本次比赛详情，本次竞赛分为产品组和包装组竞赛。产品组要求在欣和葱伴侣、味达美、黄飞红等现有产品的基础上，创造新“辣酱”。包装组则以辣酱为基础，设计包装。

刘进昌先生为参赛选手们提出技术层面的建议。他建议产品组搜集同学们的口味需求，分析竞争对手产品的优劣势，考虑产品保质期以及定价策略。建议包装组搜集产品使用群体的意见反馈，分析市面上现有包装的利弊，考虑选择何种材质、何种尺寸并究其缘由。

周琳女士分享了欣和以“待世界如家人”为信念，以“引领饮食生态系统的改善”为使命，以“诚相待，倾所能，勇创新，同团队，共远见”为理念，帮助同学们了解真实有活力的欣和公司。纪旻延（Min Chi）先生与大家分享了食品企业市场调查、反馈分析、因地制宜、人本思想、环保理念等内容。

食品学院于静洋老师向参赛选手分享了自己的经验。于老师指出，要注重产品的安全性，不要纸上谈兵、空创新，必须确保食品安全可靠无危害；要注重可行性，不要忽视时间、包装方式等带来的产品口味变化，避免误区。

据悉，“欣和杯”食品创意大赛由中国调味品协会和烟台欣和企业食品有限公司合办，江南大学调味品俱乐部承办，本届竞赛以“你的辣，很鲜活”为主题。获奖团队除了获得现金奖励，还将获得实习机会。公司也将邀请10位参赛学生代表，前往欣和公司总部、工厂参观。

本次宣讲会不仅使同学们进一步了解食品企业，而且开拓了大家的视野，激发了大家的创新思维，为接下来的竞赛打下了良好基础，对同学们提升创新能力具有重要意义。

合影