近日，第十届江苏省专利项目奖评奖结果揭晓。根据《江苏省知识产权局关于表彰第十届江苏省专利项目奖获奖项目的通知》（苏知发〔2017〕81号），确定了本届江苏省专利项目奖10项金奖、50项优秀奖。我校食品学院张慜教授团队完成的发明专利“一种用于调理食品的微波与真空油炸一体化装置及高效油炸方法”（ZL201210518642.1）荣获了本届江苏省专利项目奖金奖。

该获奖项目主要以面广量大的调理食品为对象,创新研制了微波与真空油炸一体化装置及高效油炸方法，解决了真空油炸和微波干燥两大类相近主流技术普遍存在的低效率、高能耗、均匀性差、成品率低等难题。目前已在6家许可使用的龙头企业中得到成功应用，近两年新增生产8990吨调理油炸脱水食品及205套设备，新增销售额20亿元，新增利润3.4亿元，新增创汇4.4亿元，取得了显著的经济效益和社会效益。项目还围绕本专利核心技术设置了专利保护网，并向不同食品干燥原料、上下游产业技术进行延伸，共申请并获授权国内外发明专利60余项（境外专利10项）。该项目目前已由省知识产权局直接推荐参评中国专利奖。

中国专利奖及江苏省专利奖旨在鼓励加大高质量专利的创造和运用，其评选标准不仅强调项目的专利技术水平和创新高度，更注重其在市场转化过程中的运用情况，同时对其保护状况和管理情况提出了明确要求。