9月19日下午，食品学院与卡比詹尼冰淇淋的合作交流培训会在食品楼D910举行。卡比詹尼中国区总经理许立宁、冰淇淋大学培训师陈博知、大客户经理许琨，食品学院党委副书记张文等出席了本次活动，20多名对冰淇淋制作感兴趣的同学参与了培训会。

许立宁先生首先对卡比詹尼公司做了整体介绍。江南大学食品学院在国际食品业界享有很高声誉，卡比詹尼公司希望通过与食品学院联合共建“冰淇淋俱乐部”、举办“冰淇淋”创新赛事，推动校企双方在人才培养和科学研究方面的深度合作，在大学生中传播健康饮食文化。

陈博知女士详细讲述了中国冰淇淋的发展历史和时代潮流，阐述了冰淇淋制作的原理与要领。随后，陈博知女士带领与会人员进入食品学院工艺大厅，手把手教导学生操控冰淇淋机，传授冰淇淋制作方法。

据悉，食品学院正在与卡比詹尼联合筹办学生兴趣社团“冰淇淋俱乐部”，与原有的四大食品科学俱乐部一起为食品学子兴趣爱好和创新研究提供实践平台。近年来，食品学院不断引入行业资源，以专业俱乐部为抓手，激发大学生的学科兴趣，引导同学们在实践中提升综合能力和创新意识。

培训会现场1

培训会现场2

冰淇淋制作现场