【江南晚报9月22日】9月21日，教育部、财政部、国家发展改革委印发《关于公布世界一流大学和一流学科建设高校及建设学科名单的通知》，公布世界一流大学和一流学科（简称“双一流”）建设高校及建设学科名单。无锡的江南大学轻工技术与工程、食品科学与工程两个学科，经专家委员会认定入选世界一流学科建设名单。

2017年1月，经国务院同意，教育部、财政部、国家发展改革委（以下简称三部委）印发《统筹推进世界一流大学和一流学科建设实施办法（暂行）》，“双一流”建设进入实施操作阶段。据悉，遴选认定“双一流”建设高校，既要破除封闭固化的做法，打破终身制，又要考虑高等教育战略布局，考虑国家急需、特色鲜明、无可替代的学科。

历经9个月，从9月21日公布的名单上看，“一流大学建设高校”全国共42所，包括北京大学、清华大学、复旦大学、浙江大学等，均为“985”高校；“一流学科建设高校”全国有95所，如中国传媒大学、中国美术学院、江南大学等，它们中有的是原来的“211”高校，有的是市属本科高校。其中，江南大学轻工技术与工程和食品科学与工程两个学科，经专家委员会认定入选世界一流学科建设名单，苏州大学材料科学与工程学科，经专家委员会建议由高校自主确定入选。

据悉，下一步，“双一流”建设进入新阶段，工作思路和工作任务将进一步深化。三部委的工作重心将从遴选建设高校和建设学科转换到有效推进实施上来，建设高校将从凝练学科方向、编制建设方案转化到全面落实上来。主要工作分为两个方面，一是推动建设高校深化认识，通过座谈会、宣讲会、培训班等多种形式，采取典型引路的办法，带动帮助建设高校开好头、起好步、走对路，抓好建设落实。二是研究制定绩效评价办法和相关政策举措，通过高校在内的各方面力量共同努力，深入论证提出新时期中国特色的世界一流大学和一流学科标准。

江大两学科有多牛

中国发酵工程学科的诞生地

“轻工技术与工程学科”中最有代表性的是江南大学的生物工程学院，该学院是中国发酵工程学科的诞生地，创建了我国第一个发酵工程国家重点学科，是我国工业生物技术领域（特别是发酵工程学科）中最具品牌影响力和竞争力的高等教育基地之一。

2014年12月，江南大学“糖化学与生物技术教育部重点实验室”正式通过教育部科技司专家组的验收并投入正式运行,成为国内第一个系统从事糖化学、生物转化、结构修饰、分离纯化的科技创新与人才培养基地，现有30余名科研人员，包括3名全职日籍教授。糖实验室聚集了生物化学、分子生物学、细胞生物学、有机化学、高分子材料、药物化学以及微生物工程领域的专业人才,围绕生物体中糖类及其复合物的结构与功能、糖类的有机合成与生物制造以及糖类的结构修饰与功能强化等基础科学与应用技术问题开展研究。

全球食品干燥两个“最大”在江大

众所周知，江南大学的食品学院在全国、乃至全世界闻名。此次入选世界一流学科建设的江大“食品科学与工程”早在2012年教育部的全国一级学科评估中就蝉联第一。2011年，该学科的本科专业顺利通过了美国IFT国际食品专业认证，标志着江南大学食品人才培养已达到国际先进水平。

2014年国际干燥领域权威SCI刊物《Drying Technolo-gy》（译为《干燥技术》）史无前例地专门为一个团队出版特刊——145页特刊里的16篇论文全部由江南大学食品学院张慜教授团队撰写。晚报记者曾独家专访了张慜教授，并实地探访了江大食品学院里的全球最大食品干燥实验室。在这里，记者见识到了完整干缩至只有拇指一节大小，但营养、风味不减的草莓，还有储藏半年但依然新鲜翠绿的蔬菜。

张慜团队是1997年组建的，目前有40多人规模，成为世界上规模最大的食品干燥研究团队，并且拥有世界上最大的食品干燥实验室，由他们所开发的高效优质干燥技术已在多家行业龙头企业得到了规模化的应用。

喝一杯酸奶就能帮助身体排出重金属，如此神奇的事情并不是天方夜谭，而是江南大学研究出的最新成果。2015年，国家知识产权局公布了第十七届中国专利奖评选结果，江南大学食品学院教授陈卫等人完成的发明专利“一种具有排镉功能的植物乳杆菌及其用途”荣获中国专利奖金奖。

本文来源于：江南晚报http://epaper.wxrb.com/paper/jnwb/html/2017-09/22/verList.htm

原文链接：http://epaper.wxrb.com/paper/jnwb/html/2017-09/22/content_665521.htm