8月24日-25日，由教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会和高等学校国家级实验教学示范中心联席会联合举办，江南大学和高等学校国家级实验教学示范中心联席会生物和食品学科组承办，北京欧倍尔软件技术开发有限公司和江苏省食品科学与技术学会协办的欧倍尔杯首届全国大学生食品工程虚拟仿真大赛总决赛在我校举行。来自南部、北部、西部三个初赛赛区共计45支队伍从全国130多支队伍中脱颖而出入围总决赛。

8月24日上午8点，总决赛开幕式在图书馆五楼举行。校党委副书记戴月波为大赛致辞。他首先对来自45所高校的参赛团队表示热烈欢迎，他强调，此次大赛所运用的虚拟仿真实验教学为高校人才培养提供技术支持，是高校食品专业落实“以本为本”、推进“四个回归”的重要举措。接着，教育部食品专业教指委主任金征宇教授致辞。他从全面深化工程教育改革的视角指出，在高等学校食品类专业“新工科”建设的背景下，举办此次大赛对提升本科食品类专业教学质量、培养创新型高素质专业人才、推动教育服务食品工程行业发展具有重要的意义。随后，高等学校国家级实验教学示范中心联席会生物与食品组组长滕利荣教授在致辞中提出，高校要充分运用虚拟仿真实验技术，在实践教学中做到“虚实结合、相互补充”，将教学链向课前、课后延伸，加强学生的学习参与度，激发学习兴趣。总裁判长冯骉教授向全体参赛选手详细介绍了比赛规则：本届大赛总决赛包括食品工程原理理论、食品工程原理实验仿真操作、食品工程原理现场操作三部分内容，设立特等奖3名、一等奖9名、二等奖12名、三等奖21名。最后，福建农林大学参赛选手马佳琪同学向全体参赛者发起倡议，将秉持“竞争、合作、共享、共赢”理念，严格遵守比赛规则，认真听取评委意见，查漏补缺，以赛促学。

开幕式结束后，45支参赛队伍分成三组分别进行了理论笔试、仿真操作和现场操作三轮赛程。经过激烈的角逐和专家组委员会公平耐心的评审，最终中国农业大学、中南大学、江南大学3支参赛团队荣获特等奖，合肥学院等9支参赛团队荣获一等奖，哈尔滨理工大学等12支参赛团队荣获二等奖，21支参赛团队荣获三等奖。

此外，相关高校的与会教师还参加了全国大学生食品工程虚拟仿真实验教学论坛，吉林大学生命科学学院滕利荣教授等十余名专家就仿真实验教学项目建设、实验教学体系、人才培养模式、工程教育认证等方面展开交流。24日下午，欧倍尔公司向各高校宣讲展示了浓缩果汁工厂、面包制作生产线、乳制品工厂、粮油设备等虚拟仿真的实验操作和视觉体验。

本届全国大学生食品工程虚拟仿真大赛以推动高等学校食品类专业“新工科”建设为目的，以提高本科食品类专业核心课程教学质量为宗旨，充分激发了大学生学习的自主创新、实践操作和团队协作的能力和意识，在人才培养模式、教学方法技术等方面做出积极探索，尝试在网络化、数字化、智能化的本科教育中突破创新，为教育服务食品工程行业发展做出更大贡献。

开幕式现场

食品工程原理实验仿真操作考试现场

食品工程原理现场操作考试现场

全国大学生食品工程虚拟仿真实验教学论坛

江南大学参赛团队喜获特等奖