新时代全国高等学校本科教育工作会议强调，要深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神，坚持“以本为本”，推进“四个回归”，加快建设高水平本科教育、全面提高人才培养能力，造就堪当民族复兴大任的时代新人。开学前夕，我校召开2018年暑期发展战略研讨会，围绕本科教育提升，与会人员从课程建设、课堂教学、拔尖人才培养、鼓励教师教学等方面进行了热烈的讨论，并提出建设性建议和意见，会议还将前期各单位精心准备的本科教育提升计划汇编成册。为进一步加强交流研讨，本报辟出专版，刊登学院部门本科教育相关思考和举措。

食品学院食品科学与工程本科教育着眼于2020年构建食品专业国际一流本科教育体系，示范和引领国内食品专业发展。工作重点围绕一个体系、两个认证、一个中心和两个平台展开。即构建食品科学与工程一流本科教育体系，切实做好工程教育专业认证和IFT国际食品专业认证，建设食品学院教学中心，全面深化学院教育教学体制机制改革，打造“食品发酵国家级实验教学示范中心”和“食品智造虚拟仿真实验教学中心”两个优势教学平台。

一、食品科学与工程本科教育体系目前，食品学院梳理了全员教师的知识背景和教学评测结果，通过召开本科教学研讨会的形式组织课程群组负责老师和课程负责老师对教学大纲进行了重新修订，成立了食品学院教学指导委员会和食品学院教学督导组，构建了教学中心、教学平台、教学资源、工程化教育和文化传承五个版块，初步打造了食品学院食品科学与工程本科教育体系。

教学中心建设食品学院成立教学中心，设立教学PI团队，在食品学院教学指导委员会和食品学院教学督导组的监督下，管理和优化食品学院的教学评价制度，通过中青年教师传帮带迅速提升青年教师的教学能力。利用课程群组长推动食品学院教材建设，安排专人管理食品学院的实践教学。全面梳理学院任课教师的知识结构、教学经验和教学评价，实现“合适的人上合适的课”，建成年龄结构层次合理的教学队伍。

教学平台学院现在拥有虚拟仿真中心、教学中心、国家级实验教学示范中心、国家级工程实践教育中心、IFT和工程教育认证、国家特色专业和江苏省品牌专业。为食品科学与工程本科教育体系提供了良好的基础。

教学资源拥有国家级精品资源共享课、国家级精品视频公开课、国家级精品课程、国家双语教学示范课程、“十二五”规划教材以及国家级优秀教学团队，为了进一步提升教学水平，正在以课程群组为基本单位，组织任课教师打造新的精品课程和重点教材。

工程化教育拥有“卓工计划”实践基地、校企协同创新实训平台等，聘请企业导师，加强培养青年教师的工程能力。以研究中心为单位，具体落实学生工厂实习。采取灵活的机制，吸引更多的专业技术能力突出的企业导师参与到学生的工程化教育中来。

文化传承!!!拥有江南食品大讲堂、新生研讨课和精品视频公开课（食品科学与工程专业类导论）。进一步灵活学生相关的选课制度和评学举措，建设更加丰富的文化课程，组织更多的学生活动，强化文化传承。二、食品科学与工程本科教育体系构建思考面向一流学科的以本为本，回归梦想着眼提升食品一流学科的水平和影响力，提供改革的“特区空间”，例如建设独立的教学中心场地，为虚拟仿真、学科竞赛、教学改革试验等提供充足的空间面积；更加灵活的学生跨院跨校选课的机制；导向教师积极参与教学活动和教学改革的教师职称评定和考核机制；具有吸引力的企业外聘工程教学导师的评聘制度；设立更多的教学教改项目基金，提升专任教师的积极性。

面向学生的以本为本，回归常识组织开展面向本科生的职业规划培训；加强辅导员和班主任在本科生学业发展引导、学业考核教育以及学业预警提示方面的作用；进一步发挥国际化教育措施，提升学科对本科生的吸引力；加速科技创新和学科竞赛对教学的反哺。

面向教师的以本为本，回归本分提出教授必须作为核心课程的主讲教师，并对主讲课时数提出要求；完成全院代课教师的知识结构、教学质量评价以及指导研究生水平等信息的调研，实现合适的人代合适的课；进一步梳理班主任和辅导员在学生思想认识中的指导作用；代课教师做到融会贯通，充分利用启发式教学手段，引导学生回归刻苦学习的初衷；积极外聘企业导师，参与工程教育，提升教学效果；教师要对学生严格要求，严进严出，督促学生回归本科学习的初衷。

面向学校的以本为本，回归初心补足完善本科教学资源，让教师能够更好地发挥所长，提升教学质量；进一步增加教学投入，鼓励师生参加学科竞赛；设立院级学生创新训练项目，并给予经费支持。设立课程群(组)教研基础基金，教学中心教研基础基金，推动精品课程和精品教材的建设工作。