【新华网12月17日】为大力发展名优白酒千亿级产业、高质量打造“中国白酒金三角”、推动川酒振兴，12月15日，五粮液集团·江南大学战略合作签约仪式暨四川轻化工大学项目签约仪式在宜宾举行。

五粮液集团公司总经理、股份公司董事长刘中国与江南大学副校长徐岩代表双方签署战略合作协议。双方将秉承“立足产业、扎实创新、协同发展”的合作理念，共同推进五粮液白酒酿造技术创新,并在挖掘五粮液品牌文化内涵、培养白酒行业高水平人才队伍等方面开展合作。

为进一步强化“产、学、研、用”的有机融合，五粮液与江南大学签署“五粮液酿造菌群发酵机制及其独特风味品质解析研究”“五粮液酿造过程中特异性组分及其代谢调控机制的研究”合作项目，同时还与四川轻化工大学签署“热季酒醅摊凉方法研究及装备研发”“五粮液浓香型大曲核心微生物群解析及代谢控制研究”合作项目，共同围绕浓香型白酒固态发酵开展深入合作研究。

据了解，江南大学是教育部直属、国家“211工程”、“双一流”学科建设高校，建有食品科学与技术国家重点实验室，拥有粮食发酵工艺及技术国家工程实验室等众多研究平台；四川轻化工大学是国家“卓越工程师教育培养计划”高校,连续两次获得国家“中西部高校基础能力建设工程”项目，拥有川酒发展研究中心、四川省白酒酿造产业技术研究院等川酒研究平台优势。

宜宾市相关负责人表示，本次合作将集成校企资源，助推传统酿酒产业的科技发展，通过资源整合与优势互补，加大五粮液集团成果转换能力，有力推动白酒产业转型升级和提质增效。下一步宜宾市将继续大力支持五粮液集团拓展校企合作的广度和深度，围绕高质量发展这条主线，把技术研发和人才培养作为战略性任务，统筹谋划好校企合作领域合作重点和合作项目，加强产学研用协作实现院校资源供给与企业发展需求的精准对接，形成学校和企业双一流的良好发展局面。

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