12月12日上午，江南大学白酒品酒师（三级）培训班在江南大学生物工程学院开班。江南大学继续教育学院院长王育红出席开班仪式并讲话，本次培训吸引了23名深耕白酒产业链的学员，他们分别来自生产端、流通渠道及品牌运营等不同领域。
本次白酒品酒师（三级）培训班为期3天，课程设置以“理论筑基-感官打磨-实战考核”的递进节奏，让学员的专业认知从“抽象”落地为“具象”。
12月12日，理论奠基：从杜海教授“传承与创新”的行业视野，到陈双教授“白酒酿造原理与工艺”的技术拆解，学员们先读懂了“白酒风味从何而来”。
12月13日，感官升级：郑飞云副教授的“酒类风味与感官训练”，让“窖香、陈香、糟香”不再是模糊描述；朱方刚国评员的“品酒鉴定实战”，则以盲品、缺陷酒识别等训练，把“味觉灵敏度”磨成了可量化的专业能力。
12月14日，实操考核：从上午的理论笔试到下午的技能实操，学员们在生物工程学院完成了“持证前的终极检验”——每一杯酒样的风味描述、每一项工艺的原理作答，都是对3天学习的精准复盘。
中国白酒的千年匠心，在一杯一盏间传承不息。本期培训虽已落幕，但探索白酒文化与技艺的旅程永无止境。参训学员纷纷表示，本次品酒班课程精准对标需求，实战导向鲜明，大家聚焦香型辨别、缺陷酒识别等核心难题深耕细研，将理论知识与实战训练深度融合，切实提升了专业品鉴水平。未来，学员们将把培训成果运用到酒体研发、品质管控等工作中，以精湛技艺助力白酒产业的创新升级。
开班仪式现场
理论奠基
感官升级
实操考核
培训班合影留念
