近日，由吉林韩正人参有限公司与江南大学食品学院联合举办的第三届“正官庄杯”红参食品创新大赛总决赛在我校落幕。正官庄中国R&D中心主任文有珍、研发总监戴掌印等企业嘉宾，江南大学食品学院党委副书记兼副院长李雷、教务处实践教学科科长杨宏华等领导老师，以及来自石河子大学、新疆农业大学、山西师范大学、安徽师范大学、浙江工业大学、西南大学、新西兰梅西大学等兄弟院校的师生齐聚一堂，共同参与和见证这场红参食品创新盛宴。
活动伊始，全体与会人员一起回顾往届大赛精彩瞬间，营造出浓厚的创新氛围。
李雷在致辞中介绍学院长期致力于竞赛育人工作的成果。他指出，食品学院通过打造系列明星赛事、标杆赛事，拓展校企协同、院院联动创赛育人新范式，努力为行业筛选和培养具有创新意识与实践能力的未来人才。
文有珍在致辞中强调正官庄致力于通过大赛推动红参食品创新发展，促进高校人才培养与企业需求的深度融合。他期待本次大赛涌现出更多的优秀创意和杰出作品。
在答辩展示环节，15支参赛团队依次上台，围绕作品的创意理念、研发过程、市场前景等方面进行精彩阐述，并就评委提出的问题详细解答，充分展现在红参食品创新领域的专业素养和奇思妙想。
答辩环节结束后，食品学院教授卢蓉蓉进行总体点评。她对参赛作品的创新性、实用性给予充分肯定，鼓励同学们继续挖掘新思路、新方法，创造出更多具有创意和商业化前景的作品，不断推动红参食品创新发展。
经过选手激烈角逐和评委严格评审，最终，来自江南大学的《参脉》荣获一等奖；来自石河子大学的《“马面裙”系列红参葡萄酒》和来自西南大学的《红参蓝靛果汁饮品》荣获二等奖；来自江南大学的《“参”呼吸-红参坚果气泡黑巧克力》、山西师范大学的《酵醒元气红参饮》、新疆农业大学的《红参臻果糕》、安徽师范大学的《香猪觅纸—风味红参猪肉纸》以及浙江工业大学的《元气红参枸杞燕麦脆》荣获三等奖；另有多项作品获优秀作品奖。与会领导嘉宾为获奖团队颁发荣誉证书，现场掌声雷动、气氛热烈。
颁奖仪式结束后，全体人员合影留念，本次大赛圆满落幕。
江南大学食品学院长期秉持“以赛促教、以赛促学、以赛促创”理念，近年来不断深化高水平学科竞赛育人工作。迄今为止，“正官庄杯”红参食品创新大赛已成功举办三届，影响力日益扩大，吸引了众多高校优秀学子参与，成为推动食品领域创意创新、促进产学研深度融合的重要平台。未来，食品学院以及广大师生将继续携手优质行业企业，不断探索创新人才培养模式，为食品行业发展注入源源不断的能量与活力。
李雷致辞
文有珍致辞
展示答辩
评委总结
颁奖环节
