近日，第七届“乳此美味杯”食品创意大赛宣讲会在江南大学举办。美国乳品出口协会代表苏畅，美国Actus Nutrition公司业务发展经理张勇，食品学院党委副书记兼副院长李雷，乳品创新中心刘小鸣、刘要卫、刘若男以及100余名学子出席宣讲会。

李雷首先对莅临宣讲会的各位嘉宾表示热烈欢迎。他指出，以“乳此美味杯”为代表的食品类专项赛事，是食品学院构建学科竞赛育人全链条的关键环节，不仅为食品学子参加各类创意大赛奠定基础、注入动能，更核心的价值在于以创意为引擎，全面激发学生的创新思维、创造能力和创业活力。最后，他传达了习近平总书记给中国国际大学生创新大赛的回信精神，勉励同学们弘扬科学精神，积极投身科技创新，同时衷心祝愿“乳此美味杯”食品创意大赛汇聚创意之光，成为行业人才培养的一张闪亮名片。

在嘉宾致辞环节，美国乳品出口协会全球原料技术营销服务副总裁毕安妮，寄语同学们在竞赛过程中充分享受探索乐趣，收获实践真知；并诚邀大家决赛相聚，共同见证创意产品的精彩诞生，品鉴优秀作品的独特魅力。随后，苏畅号召同学们紧扣赛事主旨，充分释放创新潜能，以无畏姿态突破思维边界、提升专业素养。同时，她结合行业趋势与实践经验，为同学们提供了一系列极具指导性的实用建议。

刘要卫从六个方面介绍此次竞赛章程，对活动宗旨、竞赛流程等内容予以详细阐述。

张勇以深厚的专业积淀，系统阐述了乳清蛋白及其组分在食品创新中的多元应用。

刘若男详细介绍乳品创新中心代表性的创新应用产品案例，以沙琪玛和软糖为例，着重展示各种乳制品创新产品的特点和应用场景，为参赛作品提供了新思路、新方向。

最后，在有奖问答互动环节中，同学们纷纷举手抢答，此起彼伏的应答声将活动氛围推向高潮，宣讲会圆满结束。

李雷致辞

苏畅致辞

刘要卫作介绍

张勇作分享

合影留念